Une alimentation saine est le paradoxe ultime: c'est bon pour votre corps et terrible pour votre compte bancaire.
Lorsque j'ai récemment rejoint le « culte de la vie saine » – ou plutôt lorsque j'ai fait une priorité de manger frais plutôt que transformé – j'ai remarqué deux choses: mon poids a baissé et ma facture d'épicerie a augmenté.
Je m'attendais et j'espérais même l'option n°1. J'ai pensé qu'une alimentation saine était la voie à suivre si je voulais améliorer mon énergie, perdre quelques kilos et peut-être vivre éternellement. Je ne pensais tout simplement pas au fait que manger au naturel me coûterait - remplir plus de la moitié de mon épicerie chariot avec produits pour salades, sautés, jus de fruits et légumes fermentés ajouté au moins 100 $ de plus à vérifier.
C'est à ce moment-là que j'ai su que je ne pouvais pas faire l'épicerie à l'aveugle, pas si je voulais maintenir mon mode de vie sain super génial. J'ai commencé à faire des recherches pour comprendre comment obtenir le meilleur rapport qualité-prix nutritionnel pour mon argent. J'ai consulté quelques experts pour obtenir des conseils, et voici ce que j'ai trouvé:
1. Brocoli
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Si vous cherchez une autre bonne excuse pour ne pas manger votre brocoli, cette campagne de brocoli en tant que superaliment ne vous aidera pas du tout. Le brocoli est peut-être le légume le plus détesté de tous, mais c'est aussi le «roi de la glucoraphanine, un antioxydant qui soutient la voie de détoxification unique de votre corps», explique Tori Holthaus, RDN, de Oui! Nutrition. Holthaus conseille: « Pour économiser de l'argent sur le brocoli, trouvez-le dans l'allée des surgelés et conservez-le dans votre congélateur afin qu'il ne se détériore jamais. Bonus ajouté? Les aliments surgelés sont souvent cueillis au sommet de leur maturité avant d'être congelés, emprisonnant ainsi leurs nutriments.
Pour ceux qui ne peuvent pas et ne monteront jamais à bord du train du brocoli, il y a quelque chose derrière la porte n°2. Holthaus recommande de le mélanger avec son nouveau superaliment préféré BroccoLeaf, la feuille qui pousse aux côtés du brocoli. Elle dit à SheKnows: « Une seule portion contient une dose quotidienne adulte de vitamine C et autant de calcium qu'un verre de lait. Les prix varient d'un magasin à l'autre, mais je l'ai trouvé pour 1 $ le paquet, c'est une bonne affaire! »
2. Pois chiches
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Les pois chiches font partie de la gamme des superaliments, non seulement en raison de leur riche profil nutritionnel, mais aussi parce qu'ils sont au clair de lune comme une délicieuse trempette que tout le monde veut manger. Amy Gorin, experte en nutrition et blogueuse contributrice pour Weight Watchers, va jusqu'à qualifier les pois chiches de « super aliment pour perdre du poids ». Elle explique, « Le houmous est fait de pois chiches, qui sont une excellente source de fibres - aidant à construire un système digestif sain et à vous sentir rassasié et satisfait. Ils offrent également des protéines qui vous rassasient.
Bien sûr, en tant que nutritionniste holistique et Le New York Times auteur à succès de Le régime énergétique toute la journée Yuri Elkaim souligne que vous pouvez toujours profiter des pois chiches à l'ancienne et bénéficier des mêmes bienfaits pour la santé. Elkaim préconise les légumineuses bon marché (y compris les pois chiches) en tant qu'aliment végétal à faible teneur en matières grasses et riche en fibres et source de protéines pouvant protéger contre les maladies cardiaques.
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3. Concombre
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Appelons simplement le concombre le cheval noir du monde des superaliments. C'est toujours dans la section des produits, qui traîne et attend d'être cueilli pour une salade fraîche - comme une fille de huitième année à une danse. C'était juste sous votre nez tout le temps, mais je parie que vous ne saviez pas que ce légume à faible teneur en calories et à faible coût était vraiment cette Bien pour vous. Le concombre mérite son titre de superaliment en raison de sa teneur élevée en phosphore, que le Dr Leslie Renee Townsend, directeur dentaire régional des cliniques dentaires Jefferson, appelle « essentiel pour le calcium absorption."
Le Dr Townsend suggère: « Croquez des concombres dans des salades ou essayez de faire mariner des tranches pendant la nuit dans une simple vinaigrette à base de vinaigre de vin rouge, d'herbes et d'ail.
4. yaourt grec
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En tant que personne qui a poussé mon alimentation saine jusqu'à ce que mon mari et moi fermentions maintenant le kéfir, je suis tout au sujet des probiotiques dans mon ventre. Le gastro-entérologue et co-fondateur de la ligne de soins de la peau Tula, le Dr Roshini Raj, est d'accord, recommandant le yaourt grec abordable pour son goût délicieux et comme source abondante de bonnes bactéries.
Hé, ce sont les ordres du médecin: « Le yogourt grec vous aide à maintenir un équilibre sain des microbes intestinaux qui facilitent la digestion. Outre le bien-être intestinal, les probiotiques ont d'autres avantages pour la santé: ils aident à renforcer le système immunitaire, aident à la production de vitamines, y compris les vitamines K, B12, B5 et la biotine, et aident à empêcher les molécules anti-inflammatoires de pénétrer dans la circulation sanguine », explique le Dr. Raj.
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5. Légumes-feuilles
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Si vous êtes coincé sur la roue du hamster pour acheter des superaliments ridiculement chers dans les supermarchés branchés (Whole Foods, je vous regarde), il est temps d'arrêter la folie. Le Dr Townsend dit que c'est une « idée fausse courante » que les aliments santé doivent être chers. Certains des superaliments les moins chers – et les plus nutritifs – se trouvent au rayon fruits et légumes de votre épicerie locale.
Il est temps d'accepter que vos deux nouveaux meilleurs amis soient les épinards et le chou frisé. Pour les épinards, le Dr Townsend recommande: « Essayez de faire preuve de créativité avec ce vert classique - en le jetant dans des plats de pâtes et de riz, des sautés et même des soupes. Ce légume fournit une excellente source de fer, qui favorise la santé de la langue et des muscles, ainsi qu'une dose notable d'une demi-douzaine d'autres vitamines essentielles. Pour le chou frisé, le Dr Townsend ajoute: « Ce vert feuillu contient une énorme quantité de calcium absorbable, idéal pour des dents saines et OS. Essayez de mélanger le chou frisé dans les salades vertes ou sauté avec un peu de pancetta et d'ail.
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6. Gruau
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OK, celui-ci est facile. Vous avez probablement de la farine d'avoine qui se cache au fond de vos armoires de cuisine en ce moment. Non seulement ce petit-déjeuner chaud colle à vos côtes et constitue une excellente source de lipides, de vitamines et des minéraux, mais il atteint un niveau incroyablement bas de 13 cents par portion, selon Holthaus estimation.
« La farine d'avoine est un super aliment super abordable! Achetez votre gruau dans de grands bidons ou dans les bacs en vrac au lieu de paquets individuels pour économiser de l'argent. L'avoine contient des fibres qui vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps, à favoriser une meilleure santé digestive et à garder votre cœur en bonne santé », explique Holthaus.
7. Fruits de saison
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Ce hack de superaliments est si ingénieux que je me demande pourquoi je n'y ai pas pensé moi-même. Comme vous l'avez probablement déjà remarqué, les produits de saison exposés au supermarché sont bon marché, bon marché, bon marché. Billy Polson, fondateur de DIAKADI, le centre d'entraînement personnel d'élite de la Bay Area, explique que non seulement les fruits sont moins chers en saison, mais qu'ils sont également meilleurs pour vous lorsque vous les achetez à leur apogée.
Polson déclare: « Les fruits de saison sont généralement en vente, vous pouvez donc en avoir pour votre argent. Lorsque vous achetez ce qui est de saison, vous achetez de la nourriture qui est au sommet de son approvisionnement. Il en coûte moins pour les agriculteurs et les entreprises de distribution de récolter et de se rendre à votre épicerie. Cela peut sembler du bon sens, mais c'est l'une de ces choses que beaucoup d'entre nous ignorent lorsque nous faisons du shopping. Et c'est un bonus supplémentaire que manger des aliments de saison est excellent pour votre corps.
8. Teff
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Déplacez-vous, le quinoa, le teff est la hanche, le nouveau grain sur le bloc. Bien que je n'avais jamais entendu parler du teff auparavant, Lori Kenyon Farley, consultante en nutrition certifiée et co-fondatrice de Jus de projet, m'a rappelé que la plupart des « nouveaux » superaliments tels que nous les connaissons ne sont pas du tout nouveaux. « [Ils], en fait, sont des articles qui se trouvent dans d'autres parties du monde depuis des siècles ou plus, dans le cadre d'une alimentation saine, ou par des guérisseurs lorsque des nutriments spécifiques étaient nécessaires.
Farley considère le teff comme une céréale ancienne de premier plan à ajouter à votre liste d'épicerie en raison de sa riche teneur en fer et en magnésium. Souvent moins cher que le quinoa tendance, le teff est aussi naturellement sans gluten. Farley dit: "Semblable au quinoa, c'est une excellente source de protéines végétales et contient huit acides aminés essentiels nécessaires à la croissance et à la réparation du corps."
