Vous pensez peut-être que les nouilles ramen sont réservées aux collégiens, mais ce n'est pas le cas. Ils se marient parfaitement avec le porc dans une sauce épicée de style asiatique. Mes légumes préférés à ajouter à ce plat sont le brocoli, les pois mange-tout, les châtaignes d'eau et les carottes.
Tout le monde autour de votre table vous dira que ce plat d'inspiration asiatique est délicieux, mais vous n'avez pas à leur dire à quel point il est facile à préparer. J'ai ajouté du porc au mélange pour cette recette car je ne l'utilise pas beaucoup et il cuit rapidement. C'est le moyen idéal pour changer les choses.
Le sauté de porc épicé et de ramen avec des légumes est plein de saveur. J'aime le piquant (que vous pouvez atténuer si vous préférez) de la sauce qui imprègne les légumes et les courbes des ramen. Les nouilles ramen cuisent rapidement, et oh, vous pouvez jeter les sachets de saveurs qui se trouvent à l'intérieur de l'emballage. Vous n'en aurez pas besoin avec la sauce savoureuse pour ce plat.
Recette de sauté de porc épicé et ramen aux légumes
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Durée totale: 30 minutes
Ingrédients:
- 2 paquets (3 onces) de nouilles ramen, les paquets de saveur jetés
- 1/2 livre de longe de porc finement coupée, coupée en lanières de 3 x 3 pouces
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
- 2/3 tasse de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
- 2 – 3 cuillères à café de sauce chili-ail (ou au goût)
- 1-1/2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1-1/2 cuillères à soupe de cassonade
- 2-1/2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (si vous n'avez pas d'huile de sésame, utilisez simplement de l'huile végétale à la place)
- 1/4 tasse d'oignon blanc en dés
- 1 sac (12 onces) de légumes de style asiatique surgelés (comme les pois mange-tout, les carottes, le brocoli, les châtaignes d'eau)
- 2 oignons verts, extrémités parées, coupées en petits, pour la garniture
- Graines de sésame, pour la garniture
Instructions:
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le porc dans la poêle. Vous devrez peut-être travailler en 2 lots. Cuire des deux côtés environ 3 minutes. Vous pouvez couper le porc en morceaux de la taille d'une bouchée. Mettre de côté.
- Dans un bol moyen, mélanger le bouillon de légumes, la sauce soya, la sauce chili-ail, le vinaigre de riz et la cassonade. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin. Petit à petit, fouetter la fécule de maïs dans le liquide jusqu'à ce qu'elle soit mélangée. Mettre de côté.
- Dans une grande poêle propre à feu moyen, ajoutez la cuillère à soupe restante d'huile végétale et l'huile de sésame. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'oignon et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
- Ajouter les légumes surgelés dans la poêle et cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Pendant la cuisson des légumes, portez les nouilles ramen à ébullition, puis égouttez-les et mettez-les de côté.
- Incorporer le mélange liquide et l'ajouter aux légumes. Augmentez le feu, et remuez. Le liquide doit épaissir. S'il épaissit trop, ajoutez 1/4 tasse d'eau dans la poêle (vous aurez peut-être besoin d'un autre 1/4 tasse).
- Réduire le feu et ajouter les ramen et le porc cuit dans la poêle. Mélanger pour enrober tous les ingrédients et cuire pendant une minute ou 2 pour que tout se réchauffe.
- Servir dans des bols individuels, garnis d'oignons verts et de graines de sésame.
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