Organiser une fête est amusant et excitant, mais il est parfois difficile de savoir quelle quantité de nourriture vous devez servir. Non seulement le nombre d'invités présents est un facteur dans le calcul des quantités de nourriture, mais le temps de jour, l'âge des invités et la durée de la fête sont des éléments importants à envisager. Voici quelques conseils sur la façon de planifier la bonne quantité de nourriture pour votre fête.
Considérez l'heure de la fête
Une fête qui précède un dîner assis aura besoin de moins de nourriture que celle qui est l'événement principal. De même, une soirée après le dîner nécessitera également moins de nourriture car les gens n'ont pas aussi faim. Si votre fête a lieu avant ou après le dîner, la règle de base est de prévoir cinq à six types d'apéritifs. Les invités mangeront très probablement un à deux de chaque apéritif. Si votre fête est l'événement principal et se déroule à l'heure du dîner, servez huit à dix types d'apéritifs. Les invités mangent généralement deux à trois de chaque apéritif. N'oubliez pas que vous ne pouvez jamais avoir trop de nourriture, alors arrondissez toujours vos calculs pour vous assurer de ne pas manquer de nourriture.
Prévoyez la durée de la fête
Les événements qui ne durent qu'une à deux heures nécessitent moins de nourriture que ceux qui durent toute la soirée, alors planifiez en conséquence. Si votre fête durera jusqu'aux petites heures de la nuit et que les gens savourent des cocktails tout au long de la soirée, vous voudrez garder la table des apéritifs remplie. Pour les fêtes plus longues, prévoyez quatre à six entrées par personne et par heure. Offrez une sélection de six à huit types d'apéritifs différents, y compris des crudités et des garnitures comme des bretzels et des noix.
Tenez compte de l'âge des personnes qui assistent à votre fête
En général, les hommes plus jeunes mangent plus que les femmes, les personnes âgées et les enfants, alors planifiez en conséquence. Si la majorité des personnes présentes sont des femmes, attendez-vous à servir moins que vous ne le feriez pour une fête avec un mélange d'hommes et de femmes. Si vous organisez une fête de famille qui comprend tous les âges, même les enfants, tenez compte du nombre de participants de chaque groupe d'âge.
Offrir une variété d'apéritifs
Il est important de proposer à vos invités une variété d'apéritifs afin que les personnes suivant un régime restreint ou qui surveillent leur poids aient aussi quelque chose à manger. Offrez des fruits frais et des crudités et des trempettes, ainsi qu'une variété de viandes, fromages et autres hors-d'œuvre. Ajoutez des pains ou des petits pains comme garnitures. Lorsque vous décidez de la quantité de nourriture dont vous aurez besoin, gardez à l'esprit que les aliments riches en fibres comme les légumes rassasieront les gens plus longtemps, vous n'aurez donc peut-être pas besoin d'autant d'entrées par personne que vous en auriez besoin autrement.
Faire plus peut être plus facile
Plus la variété d'entrées que vous servez est grande, moins vous devrez en préparer. Si 10 à 15 types d'apéritifs différents sont servis, vous n'aurez pas besoin de faire le plein de chaque type, et il y en aura certainement pour tous les goûts.
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Organiser une dégustation de vin ne se résume pas à préparer des verres et des craquelins. Ces directives vous aideront à faire de votre fête une soirée inoubliable.
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