Soupe au poulet, à la courge musquée et au riz sauvage: un repas copieux avec un minimum d'effort – SheKnows

Réchauffez votre âme avec cette soupe de riz sauvage au poulet qui est non seulement sans gluten, mais qui est préparée avec un minimum d'effort dans votre mijoteuse.

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Cette soupe est l'une de mes recettes de prédilection car elle se cuit toute seule avec presque aucune aide de ma part. Ajoutez simplement tous vos ingrédients dans la mijoteuse - j'ai utilisé du riz sauvage et du poulet comme base et j'ai ajouté de la courge musquée en cubes pour un soupçon de douceur. (Vous pouvez également remplacer la courge par des patates douces si vous préférez.) Ajoutez une bonne dose de crème épaisse et de parmesan, et vous obtenez un repas copieux parfait pour les nuits froides.

Recette de soupe de riz sauvage, courge musquée et poulet à la mijoteuse

Cette soupe chaude et copieuse est pleine de poulet, de riz sauvage et de courge musquée sucrée qui se cuit facilement dans votre mijoteuse.

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 4 heures | Durée totale: 4 heures 15 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 tasses de courge musquée en dés
• 1 petit oignon doux, coupé en dés
• 1-1/4 tasse de riz sauvage non cuit
• 5 tasses de bouillon de poulet sans gluten
• 1/4 tasse de vin blanc
• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnements italiens séchés
• Sel et poivre au goût
• 1 tasse de crème à fouetter épaisse
• 1/2 tasse de parmesan râpé

Garnitures

• Croûtons sans gluten (facultatif)
• Tomates en dés
• Persil frais haché

instructions:

1. A la mijoteuse, au poulet, courge musquée, oignons et riz.
2. Ajouter le bouillon de poulet, le vin blanc et les assaisonnements, et remuer doucement.
3. Réglez la cuisinière à feu doux pendant 4 heures ou jusqu'à ce que le poulet et le riz soient complètement cuits.
4. Retirez le poulet de la mijoteuse et effilochez-le ou coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée.
5. Remettre le poulet dans la mijoteuse, puis incorporer la crème à fouetter épaisse et le parmesan. Cuire pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la soupe épaississe.
6. Répartir la soupe dans des bols et garnir de croûtons, de tomates en dés et de persil frais haché.

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