La dinde de Thanksgiving est le centre de votre repas de Thanksgiving. Cela signifie que vous voulez préparer la dinde parfaite. Si vous êtes un maître en cuisine, vous savez comment faire cela, mais si vous ne l'êtes pas, lisez ces façons de ruiner une dinde de Thanksgiving - et assurez-vous de ne pas les faire !
Nous ne sommes pas tous des chefs. En fait, certains d'entre nous – hum, moi – peuvent brûler de l'eau en essayant de la faire bouillir. Si cela n'a pas de sens pour vous, imaginez ce que je ressens quand je le fais.
Nous hébergeons Action de grâces cette année, ce qui signifie qu'il y a de fortes chances que je fasse la dinde. Cela devrait concerner quiconque mange dîner de Thanksgiving chez moi. Thanksgiving 2011 sera une année inoubliable, c'est sûr.
Je pense que si je peux éviter que nos invités se retrouvent aux urgences avec une intoxication alimentaire, ce sera une victoire. Cependant, dans un effort pour faire de mon mieux, j'ai rassemblé les façons dont vous pouvez ruiner votre dinde. À ma famille: Je vais essayer de ne pas faire ces erreurs classiques lors de la préparation de la dinde de Thanksgiving.
Laver la dinde - Les vraies femmes au foyer de Beverly Hills style
Si tu regardes Les vraies femmes au foyer de Beverly Hills et vous connaissez votre chemin dans la cuisine, vous avez probablement ri quand Adrienne Maloof a littéralement lavé une dinde avec du savon à vaisselle. Maintenant, je pensais que c'était parfaitement logique. Je veux dire, la viande est sale, non ?
L'épisode diffusé il y a quelques semaines mettait en vedette Lisa, qui a tenté de montrer à Adrienne comment faire une dinde. La logique d'Adrienne était bonne, en ce qui me concerne. Cependant, Lisa a donné un coup de pouce au bain de dinde.
Alors, la première façon de ruiner une dinde? En le lavant avec du savon à vaisselle. Apparemment, c'est à ne pas faire. La FDA affirme que la cuisson à une température appropriée est la bonne façon de tuer les bactéries. Hein.
Passez votre oiseau congelé au micro-ondes
Saviez-vous que de nombreuses épiceries vendent des dindes congelées? J'ai googlé cette petite friandise et il s'avère que vous n'êtes pas censé faire cuire une dinde congelée au micro. Qui aurait pensé? Pour ceux d'entre nous qui pensent que les fours servent à ranger des casseroles que vous n'avez jamais utilisées de toute façon, c'est une grande nouvelle.
Le micro-onde four — le mot clé est four, non? — accepte volontiers mes surgelés sans se plaindre. Il le cuit parfaitement. De plus, mon micro-ondes est fabriqué par Viking, le même fabricant de mon four. Cela ne veut-il pas dire que c'est un bon appareil, capable de cuisiner un oiseau congelé ?
Apparemment non. La deuxième façon de ruiner une dinde est d'essayer de faire cuire une dinde congelée au micro-ondes. C'est un non-droit. Au lieu de cela, si votre dinde est congelée, vous pouvez dégivrer au micro-ondes… puis faites-le cuire.
Tu pouvez faire des bonbons au micro-ondes! >>
Ne pas retirer le sac en plastique des organes
Accrochez-vous à vos estomacs, mes collègues non-chefs. On dit dans la rue que de nombreuses dindes de Thanksgiving contiennent un sac en plastique rempli de l'oiseau abats. Le mot abats est un euphémisme pour les organes internes crus. Si vous pouvez étouffer suffisamment le vom pour procéder à la préparation de votre dinde, continuez à lire.
Mettez votre main dans l'oiseau et retirez les abats. Si vous ne le faites pas, voici la mauvaise nouvelle: si vous « oubliez » les abats de votre dinde et mettez l'oiseau au four tel quel, vous devez jeter toute la dinde.
(Remarque: Par « oubliez », je veux dire « faites semblant qu'il n'y a pas de sac en plastique rempli de boyaux fourrés au centre de votre dinde ».)
Je sais que laisser le sac en plastique d'abats où ils ont été placés ruinera votre dinde parce que la FDA le dit. Je suis en bonne compagnie - sur Internet, au moins. Je ne suis pas le seul à « oublier ».
La FDA aborde spécifiquement cette question à partir d'un échec de la cuisine, déclarant que si vous commettez cet oubli, "si le l'emballage contenant les abats a changé de forme ou a fondu de quelque façon que ce soit pendant la cuisson, n'utilisez pas les abats ou la dinde car les produits chimiques nocifs de l'emballage peuvent avoir pénétré la viande environnante. La dinde chargée de produits chimiques semble presque pire que la nourriture empoisonnement.
Apprenez quoi faire avec les abats dans ce recette d'abats de dinde >>
Je pourrais continuer, mais si vous êtes comme moi, vous ruinerez votre dinde quoi qu'il arrive. Cependant, si vous avez la chance de cuisiner une délicieuse dinde de Thanksgiving, assurez-vous de ne faire aucune des choses ci-dessus.
Maintenant, aidez-moi à me sentir mieux et partagez vos mésaventures de dinde de Thanksgiving dans la section des commentaires !
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