Les radis de printemps et les fromages Babybel sont faciles à tailler en tulipes et à faire un joli arrangement floral comestible. Associez-le à une trempette ranch aux herbes printanières pour une collation merveilleusement surprenante.
Le printemps est le début de la saison des fleurs comestibles, mais c'est aussi le moment idéal pour faire des fleurs à partir de votre nourriture. Cet arrangement de fleurs comestibles est idéal pour surprendre vos enfants comme collation après l'école. J'ai apporté le mien à mon mari comme surprise pour la pause déjeuner.
Il existe des dizaines de façons de faire des fleurs de radis, mais je trouve que les tulipes sont l'une des plus faciles. Ma mère m'a appris cette technique pour la première fois alors que je n'avais que 9 ans. Commencez par couper les extrémités de chaque radis.
Ensuite, placez le radis à une extrémité et coupez-le sur les quatre côtés, en vous arrêtant à environ 1/4 de pouce du bas.
Maintenant, vous devrez mettre les radis dans de l'eau glacée pour les aider à s'ouvrir. Environ 10 à 20 minutes devraient faire l'affaire. Vous pouvez aussi simplement les mettre dans un bol d'eau froide et le placer au réfrigérateur. Pendant qu'elles refroidissent, vous pouvez travailler les tulipes au fromage et faire vos feuilles.
Pour vos tulipes au fromage Babybel, je trouve qu'il est plus facile d'utiliser le couteau d'office pour marquer légèrement la cire pour m'assurer que je fais la bonne forme avant de couper. Il vous suffit de couper deux triangles dans le fromage à l'extrémité opposée aux tirettes. Vous constaterez peut-être que le fromage se dépose sur la cire rouge de votre tulipe, essuyez-le simplement avec votre doigt pour un bel aspect propre.
Pour faire vos feuilles, prenez un morceau de papier de soie vert vif. Vous allez les tordre, donc c'est très bien d'utiliser la pièce froissée que vous avez économisée de votre cadeau d'anniversaire il y a cinq ans. Découpez des bandes de papier de 1 pouce de large sur 12 pouces de long. Vous avez besoin d'une bande pour chaque fleur.
Piquez une brochette de bambou dans le fond de chaque fleur de radis et de fromage. Torsadez une bande de papier de soie, puis nouez-la autour de la brochette.
Pour disposer vos fleurs dans un pot ou un panier, vous pouvez couper un morceau de mousse pour fleuristes à la taille, mais j'ai trouvé plus facile de simplement faire un lot de pâte à modeler verte maison.
Vous pouvez également casser les brochettes à différentes longueurs pour ajouter une hauteur variable à votre bouquet comestible.
Ces fleurs sont encore plus amusantes lorsqu'elles sont servies avec une trempette ranch aux herbes printanières.
Tulipes au radis et au fromage Babybel avec trempette ranch aux herbes printanières
Donne 8 fleurs
Ingrédients et fournitures :
- 4 radis
- 4 fromages Babybel
- Couteau à éplucher
- 8 brochettes de bambou
- Papier de soie vert
- Fleuristes verts mousse ou pâte à modeler
- Pot de fleurs moyen
Pour la trempette
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de ciboulette fraîche hachée
- 1 cuillère à café d'origan frais haché
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym frais
- 1/2 tasse de vraie mayonnaise
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 cuillère à café de vinaigre
- Sel et poivre au goût
- Lait (au besoin pour éclaircir la trempette)
Instructions:
- Coupez les extrémités de chaque radis, puis placez le radis sur 1 extrémité coupée et coupez les 4 côtés, en vous arrêtant à environ 1/4 de pouce du bas. Mettez les radis dans de l'eau glacée pendant environ 20 minutes, pour les faire s'ouvrir.
- Pendant que les radis refroidissent, découpez 2 triangles dans chaque fromage, à l'opposé des tirettes.
- Pour faire vos feuilles, découpez 8 bandes de papier de soie de 1 pouce de large sur 12 pouces de long.
- Piquez une brochette de bambou dans le fond de chaque fleur de radis et de fromage. Torsadez une bande de papier de soie, puis nouez-la autour de la brochette.
- Mettez de la mousse ou de la pâte à modeler au fond du pot de fleurs. À ce stade, vous voudrez peut-être casser les brochettes à différentes longueurs pour ajouter une hauteur variable à votre bouquet comestible. Disposez les fleurs en piquant les brochettes.
- Pour préparer votre trempette, mélangez les herbes, la mayonnaise, la crème sure, le vinaigre, le sel et le poivre. Si la trempette est trop épaisse, versez du lait petit à petit, tout en fouettant avec une fourchette, pour obtenir la consistance désirée.
- Mangez les tulipes dans l'heure suivant leur création.
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