Dîner de ce soir: salade de poires et de prosciutto – SheKnows

Une simple salade peut être une merveilleuse façon d'alléger le dîner à la fin de la semaine. Ajoutez des fruits et un peu de viande et vous obtenez un délicieux dîner qui ne vous laissera pas rassasié.

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Parfois, tout ce que je veux faire à la fin de la semaine, c'est manger léger. Après une longue semaine de repas copieux, la dernière chose que je veux faire est de me gaver, surtout si je sais que je vais aller au restaurant ce week-end. Cela signifie donc qu'une belle salade légère sera le dîner.

Vous pouvez croire que l'heure du dîner signifie que les salades devraient être des accompagnements. Ce n'est tout simplement pas le cas. Mais cela ne signifie pas qu'il doit être plein de poulet ou de steak pour le rendre digne d'un dîner. Parfois, les meilleures salades sont celles qui ne contiennent pas de protéines lourdes. Bien que cette salade contienne de la viande, le prosciutto est si léger que vous le remarquerez à peine, et les poires ajoutent une délicieuse douceur qui se marie à merveille avec la viande salée. Ensemble, ils constituent le dîner parfait pour toute chaude soirée d'été.

Salade de poires et prosciutto

Ingrédients

• 2 poires mûres
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 sac (6 onces) de pousses d'épinards
• 1 paquet (3 onces) de prosciutto tranché finement, déchiré en lanières
• 1/2 tasse de pacanes confites

instructions

1. Coupez les poires en deux et épépinez-les. Épluchez une demi-poire, coupez-la en cubes et placez-la dans un mixeur avec le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Avec le mélangeur en marche, ajoutez l'huile d'olive; mettre de côté.
2. Coupez les moitiés de poires restantes (non pelées) en fines tranches et placez-les dans un grand bol avec les épinards. Verser la vinaigrette sur le dessus et mélanger délicatement.
3. Placer 1-1/2 tasse de légumes verts et de poires dans chaque assiette. Garnir chacun avec 1/4 du prosciutto et deux cuillères à soupe de pacanes et servir.

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