L'humble barbecue australien: C'est une tradition estivale synonyme de chicots, de crevettes, de steaks et de bière. Mais saviez-vous que vous pouvez préparer des desserts vraiment méchants sur la barbie? Pourquoi ne pas essayer certaines de ces friandises grillées?
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Pêches grillées à la purée de framboises
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 2-1/4 tasses de framboises surgelées ou fraîches
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 3 cuillères à soupe de sucre (pour la purée)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1-1/2 cuillères à soupe (emballées) de cassonade foncée
- 6 pêches mûres mais fermes de taille moyenne, coupées en deux et dénoyautées
- 12 piquants de cannelle
Instructions:
Pour la purée de framboise
- Décongelez les framboises si elles sont congelées.
- Dans un robot culinaire, mélanger les 3 cuillères à soupe d'eau avec les framboises jusqu'à consistance lisse.
- À l'aide d'une passoire ou d'un tamis, égouttez autant de liquide que possible des framboises dans un bol.
- Incorporer le sucre et le jus de citron.
Cela peut être fait un jour à l'avance s'il est conservé au réfrigérateur.
Pour les pêches grillées
- Montez le barbecue.
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et la cassonade.
- Une fois fondu, retirez le beurre et le sucre du feu.
- À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enrober généreusement les moitiés de pêches du mélange de cassonade et de beurre.
- Placer les pêches sur le barbecue et les faire griller environ 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Placer les pêches dans des bols de service. Arrosez les pêches de sauce aux framboises et décorez-les de piquants de cannelle (vous pouvez également utiliser des bâtonnets de gaufrettes au chocolat).
2
Bananes grillées
Les bateaux bananes grillés peuvent être conçus autour de tous les ingrédients que vous avez dans le placard. Ils sont un grand succès auprès des enfants et une fois que vous avez ouvert la banane pour eux, ils devraient pouvoir les farcir avec des bananes. Vous pouvez suivre la recette ci-dessous ou regarder cette démonstration YouTube étape par étape.
Ingrédients:
- 1 banane par personne
- Un assortiment de pépites de chocolat, de beurre de cacahuètes en morceaux, de guimauves, de barres chocolatées, de noix, etc.
- Feuille pour emballer
Instructions:
- Lavez votre banane et coupez-la dans le sens de la longueur en faisant attention de ne pas la couper en entier.
- Remplissez la banane avec votre choix de garnitures - beurre de cacahuète en morceaux, pépites de chocolat, guimauves, etc.
- Enveloppez la banane dans du papier d'aluminium.
- Mettez-le sur le barbecue pendant 3 à 5 minutes.
- Servez les bananes avec votre glace préférée.
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Mangue grillée
Nous avons deux versions de cette recette pour vous. La démonstration YouTube est une version ultra-saine pour ceux qui surveillent leur tour de taille.
Portion 4
Ingrédients:
- 4 mangues, de préférence cultivées en Australie
- 8 cuillères à soupe de sucre roux
- Crème glacée
- Cannelle
Instructions:
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement les joues des mangues.
- Prenez le couteau et faites des entailles croisées dans la chair, puis saupoudrez les mangues de sucre.
- Cuire les mangues face vers le bas sur le barbecue à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir avec du yaourt ou de la crème glacée et un peu de cannelle, ou seul comme collation.
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