Vous êtes fatigué, vous ne savez pas quoi cuisiner et vous n'avez pas beaucoup de temps. Ne passons-nous pas tous par ça? Avouons-le: nous sommes toujours pressés par le temps, surtout les soirs de semaine lorsque nous sommes pris entre le travail et la famille.
Même si ma vie consiste à cuisiner, je suis toujours éreinté à l'heure du dîner et je n'ai rien sur la table. C'est alors que ma réserve d'urgence de haricots précuits, de pois chiches et d'autres ingrédients raccourcis est utile. Ils ne sont pas du tout malsains, contenant juste un peu moins de nutriments, alors ne vous inquiétez pas, vous nourrissez toujours bien votre famille. Les pois chiches ont subi un long processus de cuisson avant d'être mis en conserve, plus ou moins de la même manière que vous l'auriez fait lorsque vous avez fait cuire les pois secs.
C'est vraiment une salade si simple qui ne nécessite aucun effort particulier pour la préparation. Habillez-vous d'une bouteille de bonne huile d'olive extra vierge et de sel et de poivre, ou ajoutez un peu de vinaigre balsamique pour une saveur plus prononcée. Utilisez du blanc ou du régulier, selon votre préférence. C'est le dîner en quelques minutes.
Recette de salade de pois chiches, roquette et oignons
Évitez de cuisiner les pois chiches à partir de zéro, et prenez plutôt un raccourci avec une boîte, et vous avez une bonne santé et salade simple qui prend 15 minutes (même moins si vos compétences en hachage sont meilleures que les miennes) pour préparer. Le seul "travail" que vous avez à faire est de hacher les oignons, et vous avez terminé.
Pour 4 personnes
Durée totale: 15 minutes
Ingrédients:
- 6 tasses de pois chiches précuits en bouteille ou en conserve, égouttés
- 1 gros oignon rouge, tranché ou haché
- 2 tasses de roquette
- Huile d'olive vierge extra
- Vinaigre balsamique (blanc ou régulier)
- Le sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions:
- Dans un bol de service, mélanger les pois chiches, les oignons et la roquette.
- Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, salez et poivrez.
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