Recettes de homard somptueuses – SheKnows

À quand remonte la dernière fois que vous avez creusé dans un succulent homard? À quand remonte la dernière fois que vous en avez préparé un vous-même? Si cela fait longtemps, voici votre excuse pour cuisiner du homard frais et tremper la viande dans du beurre fondu chaud ou la transformer en une délicieuse lasagne ou un plat de champignons farcis appétissants.

Le homard est plus facile à préparer que vous ne le pensez

Si vous avez fait preuve de laxisme en achetant du homard frais vivant parce que vous ne savez pas comment le transporter de l'aquarium à la table, lisez Homard succulent: comment éviter d'avoir peur d'acheter, de préparer et de servir du homard frais. Si vous voulez simplement connaître la meilleure façon de creuser dans un homard cuit, lisez la suite. Vous serez succulentement surpris par la quantité de viande fournie par un homard.

Comment manger un homard entier

1. Casser les jambes. Lorsque votre homard arrive dans votre assiette, la première chose à faire est de casser les cuisses. Pour ce faire, tenez le homard par le dos et retirez doucement les pattes. Ne jetez pas les cuisses, il y a de la bonne viande dedans.

2. Dégriffer. Ensuite, arrachez les griffes au niveau de l'articulation la plus proche du corps en tournant doucement. Ensuite, arrachez les joints de la griffe de la griffe réelle, il y aura aussi de la viande là-dedans. Détachez la plus petite partie de la pince de la plus grande et aspirez la viande. 3. Viande de griffe délicieuse. Utilisez un casse-noix pour casser la grosse griffe au bout. La viande se cachera à l'intérieur. À l'aide de votre doigt, poussez la viande de la plus petite extrémité vers la plus grande. 4. Dévissez la queue. Ensuite, à l'aide de vos deux mains, retirez la queue de la partie du corps. Ensuite, arrachez les petites nageoires au bout de la queue, il y a de la viande que vous pouvez en tirer. 5. Certaines choses doivent être supprimées. La queue est l'endroit où réside la majeure partie de la viande. Passez votre doigt dans le petit bout de la queue et poussez la viande par le gros bout. Retirez le haut de la queue pour exposer le tube digestif, qui doit être retiré avant de manger la viande. 6. De délicieuses surprises à l'intérieur. Le corps du homard contient de petites quantités de viande, qui peuvent être mangées si vous souhaitez explorer l'intérieur. C'est également là que résident le système circulatoire, la glande digestive verte et les œufs d'un homard femelle. La glande verte et les œufs peuvent également être consommés et sont incroyablement délicieux mélangés avec du beurre fondu et de la chair de homard.

Recettes de homard succulentes

La viande de homard est divine seule ou trempée dans du beurre tiré, mais vous pouvez facilement préparer des plats créatifs et incroyablement délicieux avec la viande juteuse.

Lasagne au homard et aux asperges

Donne 6 portions Ingrédients:
2 (1 1/2 livres chacun) homards frais
2 livres d'asperges, parées
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de beurre
1/4 tasse de farine
2 tasses de bouillon de poulet
12 onces de brie, pelé, haché
1/4 tasse de Xérès
Sel et poivre au goût
1 boîte de nouilles à lasagne, cuites et égouttées
1 livre de tomates, tranchées
1 1/3 tasse de parmesan frais, râpé Instructions:
1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Faire bouillir les homards dans une grande casserole d'eau salée pendant 8 à 10 minutes. Lorsqu'elle est suffisamment froide pour être manipulée, retirez la viande des coquilles. 2. Mélanger les asperges avec l'huile et étendre sur une plaque à pâtisserie. Rôtir au four pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté. Laisser refroidir et couper en morceaux de 2 pouces. Gardez le four à 400 degrés F. 3. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Incorporer la farine et cuire à feu doux pendant 3 minutes sans cesser de fouetter. Verser petit à petit le bouillon de volaille et fouetter jusqu'à épaississement. Ajouter le Brie et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer le Xérès, le sel et le poivre et réserver. 4. Déposer les nouilles dans un plat allant au four huilé. Étaler une couche de sauce sur les nouilles. Disposer les tomates, le homard, les asperges et le fromage sur le dessus. Répétez le processus jusqu'à ce que tous les ingrédients aient été utilisés. La couche supérieure doit être de la sauce et du parmesan. Cuire les lasagnes pendant 20 à 30 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de trancher.

Champignons Farcis au Homard

Donne 24 champignons Ingrédients:
2 (1 1/2 livres chacun) homards frais
1 livre de gros champignons, lavés, les tiges enlevées
6 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d'ail, hachées
1/4 cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/4 tasse de xérès sec
1/4 tasse de chapelure, grillée
3/4 tasse de Gruyère ou Parmesan, râpé Instructions:
1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Faire bouillir les homards dans une grande casserole d'eau salée pendant 8 à 10 minutes. Lorsqu'elle est suffisamment froide pour être manipulée, retirez la viande des coquilles. 2. Hacher finement les tiges de champignons. Mélanger le beurre, les tiges hachées et l'ail dans une poêle à feu moyen-élevé et faire sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent. 3. Mélanger le mélange de champignons avec le poivre, l'huile, le xérès, la chapelure et le fromage dans un bol. Incorporer la chair de homard. Verser une petite quantité de mélange de homard dans chaque chapeau de champignon. Garnir d'une pincée de parmesan ou de gruyère. Placer les champignons dans un grand plat allant au four et cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Servir chaud. Noter: Pour toute recette appelant au homard, vous pouvez faire cuire des homards entiers ou, si cela vous laisse dégoûté, vous pouvez également acheter des queues de homard congelées. Vérifier Comment faire cuire des queues de homard pour des conseils sur la cuisson de cette délicatesse.