Bagels verts faits maison avec fromage à la crème à la ciboulette – SheKnows

Commencez la journée en beauté! Ces bagels faits maison ne manqueront pas d'impressionner! Teinté vert et servi avec du cream cheese à la ciboulette maison. Vos enfants penseront que vous êtes le plus cool!

Histoire connexe. Comment organiser une fête de la Saint-Patrick dont vos enfants seront obsédés

Avez-vous déjà fait des bagels auparavant? Ne vous inquiétez pas, c'est vraiment facile! Cela ne demande que quelques ingrédients et un peu de patience. De plus, comme la Saint-Patrick approche à grands pas, nous avons décidé de teindre nos bagels en vert! Quelle fête !

Recette de bagels verts maison à la crème de ciboulette

Légèrement adapté de Farine Roi Arthur

Donne 8 bagels

Ingrédients:

Pâte à bagels :

• 1-1/2 tasse d'eau tiède (environ 95 degrés F)
• 4-5 gouttes de colorant alimentaire vert
• 1 cuillère à soupe de levure instantanée
• 4 tasses de farine à pain
• 2 cuillères à café de sel casher
• 1 cuillère à soupe de cassonade

Bain d'eau:

• 2 litres d'eau
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé

Instructions:

1. Mesurez l'eau dans une tasse à mesurer liquide et ajoutez des gouttes de colorant alimentaire vert à l'eau.
2. Ajouter tous les ingrédients de la pâte à bagel (y compris l'eau verte) dans un grand bol d'un batteur sur socle.
3. À l'aide du crochet pétrisseur, mélanger les ingrédients à basse vitesse pendant 10 minutes.
4. La pâte est prête une fois qu'elle s'est constituée et qu'elle a conservé sa forme. Le pain sera raide.
5. Ajouter la pâte dans un bol pulvérisé antiadhésif, couvrir et laisser reposer dans un endroit à température ambiante (au moins 65 degrés F) pendant 1 à 1 1/2 heures jusqu'à ce que la pâte soit gonflée.
6. Ajoutez la pâte sur un comptoir ou un espace de travail (nous avons utilisé une grande planche à découper en bois) et divisez-la également en 8 morceaux.
7. En travaillant un morceau à la fois, roulez chaque portion en boule. Couvrir complètement d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 30 minutes.
8. Lorsque vos 30 minutes sont presque écoulées, démarrez le bain-marie sur la cuisinière et préchauffez le four à 425 degrés F. Vous voulez que le bain-marie soit à ébullition douce.
9. Une fois que votre pâte a reposé, tapissez une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin et préparez-vous à commencer à faire les bagels.
10. En travaillant sur une boule de pâte à la fois, percez un trou au centre et travaillez-le doucement afin d'avoir un trou de 2 pouces de diamètre au milieu de la boule de pâte. À ce stade, vous remarquerez qu'ils ressemblent beaucoup à un bagel classique. Ajouter le bagel sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et continuer jusqu'à ce que tous les bagels soient faits.
11. En déplaçant le plateau vers la station d'eau, déposez deux bagels dans l'eau bouillante à la fois. Cuire 2 minutes d'un côté, retourner et cuire 1 minute de l'autre côté. Transférer les bagels bouillis sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Continuez ce processus jusqu'à ce que tous les bagels aient été bouillis.
12. Une fois que tous les bagels ont bouilli, mettez-les dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 minutes, retournez le bagel et faites cuire encore 10 minutes sur le côté restant.
13. Une fois les bagels cuits, laissez-les reposer jusqu'à ce qu'ils refroidissent avant de les couper.
14. Dégustez grillé avec du fromage à la crème à la ciboulette.

Recette de fromage frais à la ciboulette

Donne 8 onces

Ingrédients:

• 1 bloc (8 onces) de fromage à la crème
• 2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée

Instructions:

1. Laissez le fromage à la crème atteindre la température ambiante, ajoutez la ciboulette et mélangez.

Plus de recettes pour la Saint-Patrick

Recette de shake au trèfle
Recette de scones irlandais sucrés
Recette de ragoût irlandais de la Saint-Patrick

Laissez un commentaire