Douce, épicée et irrésistiblement bonne, cette sauce aux poires facile fait un délicieux plat d'accompagnement des Fêtes. Faites-en plus et mélangez-le dans votre gruau, placez-le sur du pain grillé aux grains entiers ensemencés, ou réchauffez-le et versez-le sur votre crème glacée à la vanille préférée sans produits laitiers.
Douce, épicée et irrésistiblement bonne, cette sauce aux poires facile fait un délicieux plat d'accompagnement des Fêtes. Faites-en plus et mélangez-le dans votre gruau, placez-le sur du pain grillé aux grains entiers ensemencés, ou réchauffez-le et versez-le sur votre crème glacée à la vanille préférée sans produits laitiers.
Sauce épicée aux poires
Donne 2-1/2 tasses
Ingrédients:
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- 10 poires mûres mais fermes, coupées en deux, épépinées, coupées en dés
- 1/4 tasse d'eau
- Zeste et jus d'1 petit citron
- 1 tasse de sucre granulé
- 1-1/2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- Une généreuse pincée de sel
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Instructions:
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- Dans une casserole moyenne, mélanger les ingrédients et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient très tendres. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire les poires en une sauce épaisse.
- Continuez à mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe à la consistance désirée.
- Transférer la sauce dans des pots Mason et sceller immédiatement. Laisser refroidir puis réfrigérer jusqu'à 2 semaines.
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