Avez-vous déjà souhaité pouvoir faire vos propres rouleaux de sushi mais aviez peur, vous savez, de les rouler? Cette version végétalienne est remplie de légumes et est aussi simple qu'une tarte à préparer.
J'ai toujours voulu faire des rouleaux de sushi mais j'ai été terrifié par l'ensemble du processus. J'ai donc laissé les choses aux chefs talentueux des restaurants. Eh bien, plus maintenant. J'ai récemment trouvé un moyen de profiter des délicieuses saveurs des rouleaux de sushi dans le confort de ma propre maison.
Non pas qu'il y ait quelque chose de mal avec le riz, mais vous pouvez vous en passer pour cette recette colorée de rouleaux végétaliens à l'avocat et à la betterave avec une sauce teriyaki épicée. Bonus: vous ne ressentirez aucune difficulté de préparation avec cette recette. Et vous n'aurez pas besoin d'un tapis ou de compétences d'expert pour assembler ces rouleaux.
J'ai utilisé de la purée d'avocat à la place du riz et cela a parfaitement fonctionné. J'ai ajouté des allumettes de carottes et de betteraves avec une pincée de graines de sésame, mais vous pouvez utiliser vos légumes préférés pour cette recette. La coriandre fraîche fait une jolie garniture, et vous pouvez même ajouter quelques brins à l'intérieur des petits pains si vous le souhaitez. Dégustez ce plat entre amis ou tout simplement seul. Il fait un bon apéritif ou un repas léger.
Remarque: Les aliments végétaliens sont fabriqués sans aucun produit animal ou dérivé d'animaux. Vérifiez attentivement les étiquettes d'emballage des produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes pour vous assurer qu'ils sont végétaliens.
Rouleaux végétaliens à l'avocat et à la betterave avec une recette de sauce teriyaki épicée
Ces petits pains végétaliens sont si faciles à préparer à la maison que vous serez étonné. J'ai laissé de côté le riz et l'ai remplacé par de la purée d'avocat pour quelque chose de différent. Utilisez les légumes présentés dans cette recette ou remplacez-les par vos favoris.
Pour 4 personnes
Durée totale: 15 minutes
Ingrédients:
Pour la sauce teriyaki épicée
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre végétalien
- 1 cuillère à café de sirop d'érable
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2-3 traits de sauce piquante, au goût
Pour les rouleaux à la main
- 4 feuilles de nori (feuilles d'algues grillées), coupées en deux
- 3 avocats (environ 1 tasse), pelés, dénoyautés et écrasés
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de carottes coupées en allumettes
- 1/3 tasse de betteraves vapeur coupées en allumettes
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame, divisées et plus pour la garniture
- Feuilles de coriandre fraîche et tranches de concombre, pour la garniture (facultatif)
Instructions:
Pour la sauce teriyaki épicée
- Dans un bol, ajouter tous les ingrédients et fouetter pour mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Pour les rouleaux à la main
- Ajouter le jus de citron et le sel à la purée d'avocat et bien mélanger.
- Une à une, tenez une demi-feuille de nori dans le sens de la longueur dans la paume de votre main, côté brillant vers le bas.
- Du côté le plus proche de votre poignet, versez 2 cuillères à soupe du mélange d'avocats sur la moitié du nori. Laissez environ 1/4 de pouce autour des 3 bords de la feuille.
- Saupoudrer un peu de graines de sésame sur le mélange d'avocats. Placez plusieurs morceaux de bâtonnets de carottes en une seule rangée, suivis de bâtonnets de betteraves, sur le mélange d'avocats.
- Repliez soigneusement le coin inférieur gauche de la feuille de nori (le plus près de votre poignet) vers le centre du mélange d'avocats.
- Rouler la feuille en forme de cône.
- Placer les rouleaux sur une assiette et garnir avec les graines de sésame restantes, le concombre et la coriandre.
- Servir avec la sauce teriyaki épicée.
Roulez avec ces délicieux petits pains remplis de bienfaits végétariens.
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