Je suis le genre de personne qui essaiera pratiquement n'importe quel aliment au moins une fois. Mais ce test de goût de glace à l'avocat japonais prouve qu'avoir l'esprit ouvert n'est pas toujours une bonne chose.
Quand j'ai entendu parler de la mode pour la première fois - manger de l'avocat avec de la glace à la vanille — Je ne pensais pas que ça sonnait si fou. Les deux sont relativement crémeux et l'avocat a une saveur agréable et douce qui ne devrait pas être trop alarmante dans un sundae. Bien sûr, certaines des autres garnitures (tomate, sauce soja) sonnaient un peu là-bas, mais si quelqu'un en mange, alors ça doit être au moins OK, n'est-ce pas ?
Tort.
1. Glace à l'avocat et à la vanille
Hein. Même si ce n'était pas vraiment bon, ce n'était pas terrible non plus. Si quoi que ce soit, l'avocat était trop fade pour travailler ici. De plus, même s'il était crémeux comme de la crème glacée, l'avocat nécessitait également un peu de mastication, ce qui rendait l'expérience un peu gênante.
2. Avocat, glace vanille et miel
Celui-ci était meilleur. Le miel se démarquait vraiment de l'avocat doux et de la crème glacée et aidait à lier les deux. De plus, le miel a obtenu cette belle texture collante et moelleuse lorsqu'il a été arrosé de la crème glacée froide, ce qui était intéressant par rapport à toute cette douceur. Cependant, je ne pouvais pas non plus m'empêcher de penser: "Ce serait vraiment bien sans l'avocat."
3. Avocat, glace vanille et pêches
J'ai utilisé des pêches en conserve car elles ne sont pas de saison ici. J'ai eu le genre emballé dans du sirop léger, mais ils étaient toujours très sucrés. Honnêtement, le moelleux des pêches, le moelleux de l'avocat et la crème glacée froide et crémeuse se sont ajoutés à un gros ÉCHEC dans mon esprit. Vous imaginez donc mon manque d'enthousiasme à la prochaine entrée…
4. Avocat, glace vanille, pêches et tomates
WTF? La personne qui a d'abord décidé de créer ce sundae monstre doit être une sorte de démon culinaire sans papilles gustatives ou à tout le moins habile à faire des farces massives aux gourmets curieux du monde entier. La farine combinée et la qualité aqueuse de la tomate viennent d'ajouter une toute nouvelle couche de Pouah pour ça. Il obtient quelques points pour être joli, mais honnêtement, je ne peux pas recommander de ne plus jamais reconstituer ces aliments.
5. Avocat, glace vanille et sauce soja
C'était dégoûtant mais en quelque sorte mieux que le jamboree de tomates que j'ai vécu lors du dernier tour. En théorie, le goût salé de la sauce soja jouerait bien avec la crème glacée sucrée, mais l'umami profond du soja avec le bon avocat crémeux, j'ai juste souhaité pouvoir abandonner la crème glacée pour du riz gluant et l'appeler dîner.
6. Avocat, glace vanille et beurre sauté
Je veux dire, ce n'était pas terrible, mais j'aurais du mal à l'essayer à nouveau. Le beurre et l'avocat étaient tout simplement trop gras ensemble pour avoir bon goût. Peut-être que la crème glacée à la vanille avec du beurre brun serait bonne, mais même alors, la consistance du beurre qui glisse sur la crème glacée m'a juste donné la chair de poule.
7. Avocat, glace vanille et pommes au four à la cannelle
Enfin un gagnant! Une pomme au four sucrée et une pincée de cannelle avaient un goût incroyable avec la crème glacée à la vanille, et la texture de l'avocat m'a rappelé la crème fouettée non sucrée. Bien sûr, l'avocat n'a pas ajouté grand-chose, mais au moins je n'avais pas envie de le jeter à la poubelle cette fois.
8. Avocat, glace vanille et vinaigre balsamique
J'avais tellement d'espoir pour ce combo. Le vinaigre balsamique peut être délicieux avec des aliments sucrés - arrosé de fraises, par exemple - et je pensait que son acidité vive serait un joli contrepoint à la douceur de la crème glacée et au lourd avocat. Malheureusement, cela a fini par donner à tout le goût de s'être gâté. Glace au lait pourri? Ouais, pas si bien.
En conclusion: malgré toute l'ouverture d'esprit culinaire qui a été une véritable aubaine pour l'industrie alimentaire ces dernières années, certains mashups ne sont tout simplement pas censés l'être. Si vous êtes vraiment curieux, je vous suggère d'essayer l'avocat et la crème glacée avec du miel ou avec la pomme au four à la cannelle. Quant aux tomates, pêches, sauce soja, etc.? Ouais, garde-les loin, très loin de ta glace.
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