Dimanche à la mijoteuse: la soupe au porc, aux haricots et au bacon est la meilleure façon de se réchauffer – SheKnows

Ce repas copieux et robuste est tout au sujet de la nourriture de confort. Quand c'est la cuisine, la maison sent si bon, et la meilleure partie est qu'à l'heure du dîner, tout ce que vous faites est de prendre des bols, de préparer et de creuser.

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J'aime que ça aille loin. Il nourrit beaucoup, et j'en ai généralement pour les restes à réchauffer pour un autre repas.

Cette soupe est faite avec un peu de cognac qui ajoute une saveur semblable au vin. Et pour une touche épicée, de la sauce piquante est ajoutée.

J'aime particulièrement quand le rôti de porc est en vente, ce qui rend cette soupe abordable compte tenu du nombre de portions qu'elle fait. Cette soupe est parfaite pour un repas douillet par temps froid qui peut être encore meilleur lorsque vous portez des pantoufles confortables et duveteuses.

Recette de soupe de porc et haricots blancs, bacon et poireaux à la mijoteuse

Pour 8 personnes

Temps de préparation: 15 minutes | Temps d'inactivité: 8 heures | Temps de cuisson: 8 heures | Durée totale: 16 heures 15 minutes

Ingrédients:

• 4 tasses de haricots Great Northern séchés, trempés dans l'eau pendant la nuit
• Bouillon de poulet (32 onces)
• 1 poireau, tranché finement
• 4 gousses d'ail, hachées
• 1/4 tasse de persil frais, haché (pour la soupe)
• 3 tasses de carottes tranchées
• 1/2 tasse de cognac
• 1/2 tasse de vrais morceaux de bacon (pour la soupe)
• 1 cuillère à café de sel de céleri
• 2 cuillères à café de feuilles de thym séchées
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/4 tasse de sauce piquante
• 1 rôti de longe de porc désossé (2 livres)
• 1/2 tasse de vrais morceaux de bacon (pour la garniture)
• 1/2 tasse de persil haché (pour la garniture)
• Sel, au goût

Instructions:

1. Dans une mijoteuse, ajouter les haricots blancs trempés, le bouillon de poulet, le poireau, l'ail, le persil, les carottes, le brandy, le bacon, le sel de céleri, le thym, le poivre et la sauce piquante. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
2. Coupez le rôti de porc en 4 morceaux et ajoutez-le dans la casserole.
3. Réglez la mijoteuse sur le réglage 8 heures, couvrez et laissez cuire.
4. Servir chaud garni de bacon et de persil.

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