Le frais est toujours le meilleur, non? Bien que nous admettions que les saveurs de certains aliments surgelés et en conserve ne valent pas le gain de temps et la commodité toujours à portée de main, parfois elles le sont vraiment (vraiment).
Et ne vous contentez pas de supposer que le frais est toujours le meilleur en termes de valeur nutritionnelle non plus. Selon le centre des mythes sur la santé de l'hôpital universitaire de médecine de Harvard, le Beth Israel Deaconess Medical Center, les produits surgelés et en conserve valent mieux que rien et pourrait potentiellement être plus nutritif dans certaines circonstances.
1. Citrouille en conserve
Si vous avez besoin de purée de citrouille, il faut quelques heures et beaucoup d'efforts pour décomposer une gourde aussi lourde, la préparer, puis la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien fondante. Il est bon de dire que vous avez déjà fait une tarte à la citrouille fraîche, mais une fois que vous réalisez à quel point la citrouille en conserve a un goût similaire (comme dans, identique), vous ne vous retrouverez plus jamais dans les tracas. La purée peut également être utilisée dans une variété de plats, comme les piments, les soupes et plus encore.
2. Choux de Bruxelles surgelés
De toute façon, la plupart des gens ne sont pas de grands fans de choux de Bruxelles non cuits, donc pour de nombreuses recettes, le surgelé fera très bien l'affaire. Vous pouvez même laisser décongeler les germes surgelés, puis les rôtir en utilisant votre recette préférée.
3. Haricots en conserve
La plupart d'entre nous n'ont pas accès aux haricots frais, et les haricots secs mettent une éternité à tremper. Les haricots en conserve sont une alternative plus rapide, et ils sont tout aussi bons pour vous tant que vous les rincez bien pour éliminer tout le sodium supplémentaire et les conservateurs avant de les utiliser.
4. Tomates en conserve
Les tomates fraîches sont un délice, et elles ne sont généralement pas si pénibles… à moins que vous ne prépariez une soupe aux tomates, une sauce ou un autre plat à cuisson longue. Utilisez des tomates en conserve pour les soupes, les sauces, les ragoûts ou toute recette à cuisson longue nécessitant des tomates.
5. Épinards surgelés
Si vous préparez un plat qui nécessite de toute façon que les épinards soient cuits, le surgelé est presque toujours un substitut acceptable.
6. Thon en conserve
Si vous préparez une salade de thon ou une casserole, la mise en conserve est plus rapide et tout aussi savoureuse. Assurez-vous simplement d'avoir le type emballé dans de l'eau et non de l'huile. Si vous aimez les gros morceaux, optez pour les emballages au lieu des canettes.
7. Corn crémé
Si vous avez du maïs en crème comme plat d'accompagnement, il est toujours préférable de le faire à partir de zéro, mais les conserves ne sont pas mal du tout. Et si vous l'utilisez dans une recette de pain de maïs, de casseroles ou d'autres friandises, la conserve fonctionne tout aussi bien.
8. Baies congelées
Si vos baies seront cuites de toute façon, alors les baies congelées fonctionnent généralement aussi bien. Notez simplement que parfois vous devrez peut-être les décongeler en premier.
9. Sauce à la canneberge
Cet aliment de base des fêtes est en fait disponible toute l'année, contrairement à son géniteur frais. À moins que vous ne préfériez votre propre recette spéciale de relish, la version en conserve est tout aussi savoureuse. La version entière peut également être utilisée à la place de confitures d'airelles parfois difficiles à trouver, et la gelée le genre est excellent sur les toasts, les sandwichs PB&J ou comme substitut de tarte à la fraise ou à d'autres gelées dans recettes.
10. Mais congelé
La seule façon d'obtenir le maïs frais le plus frais est en épi - et si c'est ainsi que vous le servez, achetez-le frais. Mais si vous avez besoin des grains de l'épi, cela n'en vaut généralement pas la peine. Vous pouvez utiliser du maïs surgelé (bien qu'il faille d'abord le décongeler) dans n'importe quelle recette demandant du maïs frais, y compris les salsas maison.
11. Pois chiches
Les pois chiches frais, également connus sous le nom de pois chiches, sont de toute façon difficiles à trouver, alors familiarisez-vous avec leur version en conserve. Rincez-les bien et utilisez-les dans des salades ou dans votre recette de houmous préférée.
12. Petits pois surgelés
Les pois frais sont certainement plus sucrés, mais valent-ils la peine d'être croqués? À moins que vous ne soyez accro à la saveur des petits pois frais, le surgelé convient à tout, des petits pois cuits à la vapeur avec un peu de beurre aux casseroles.
Recettes utilisant des produits surgelés ou en conserve
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