La salade de pâtes peut être une excellente alternative à une salade d'entrée standard, mais parfois, il n'y a tout simplement pas assez de « viande ». Ajoutez du bacon et des tomates et vous obtenez une salade de pâtes à laquelle personne ne s'attend et que tout le monde adorera.
Parfois, j'ai juste besoin d'un BLT, d'un sandwich au bacon, à la laitue et à la tomate; surtout si le bacon est beau et épais et que les tomates sont de la variété patrimoniale. Mais un BLT n'est pas vraiment génial pour le dîner car il n'est généralement pas si copieux.
Récemment, j'avais commencé à le voir dans les restaurants sous forme de salade et cela me semblait intéressant. Mais encore moins copieux parce que maintenant j'avais un BLT sans pain. Donc, si je devais faire un BLT sous forme de salade, je voulais qu'il soit copieux. J'adore les salades de pâtes, surtout en été, alors j'ai pensé pourquoi ne pas ajouter des pâtes? Ce sera le repas parfait pour une chaude nuit d'été et sérieusement copieux. J'avais raison. Une portion était totalement satisfaisante et absolument délicieuse. Alors à partir de maintenant, quand j'ai envie d'un BLT, je le prends sous forme de salade !
Salade de pâtes BLT
Ingrédients
- 12 onces de pâtes farfalle
- 5 tranches de bacon
- 1/2 tasse d'oignon rouge, haché
- 2 tomates anciennes moyennes, hachées
- 1 tête de laitue romaine, hachée
- 1/3 tasse de vinaigrette italienne
instructions
- Cuire les pâtes selon l'emballage; égoutter, verser dans un grand bol de service et réserver.
- Pendant la cuisson des pâtes, faire revenir le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant, environ 2 minutes de chaque côté. Transférer le bacon sur un morceau de papier absorbant pour égoutter et émietter en morceaux de la taille d'une bouchée. Jetez tout sauf deux cuillères à soupe de graisse de bacon.
- Remettre la poêle sur le feu et cuire les oignons à feu moyen dans la graisse de bacon réservée jusqu'à ce qu'ils soient dorés et flétris, environ 3 minutes. Ajouter les tomates dans la poêle et cuire encore une minute. Verser les tomates, les oignons et la graisse de bacon dans un saladier avec les pâtes. Ajouter la laitue, le bacon et la vinaigrette et mélanger pour enrober. Servir immédiatement si vous le souhaitez chaud ou 30 minutes plus tard à température ambiante.
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