Que vous traitiez maman ou que vous organisiez une réunion matinale avec des amis, ce plat au four est facile à préparer, élégant et un délice pour toute réunion spéciale.
Il y a beaucoup à célébrer au printemps! Que vous receviez des invités ou que vous prépariez un plat spécial pour maman, cette recette de brioche au jambon, au fromage et aux asperges est délicieuse. Riche et sucré, la brioche est un pain élégant qui se marie bien avec les autres ingrédients et cuit pétillant et doré. À retenir: vous pouvez préparer ce plat un jour ou deux à l'avance (jusqu'à l'étape 8 ci-dessous), puis le cuire simplement le jour de votre événement. Ce plat peut rendre une journée spéciale encore meilleure !
Recette de brioche au jambon, au fromage et aux asperges
Recette adaptée de Rachel Ray
Pour 4-6 personnes
Ingrédients:
- 3/4 livre d'asperges fraîches, extrémités parées
- 1/2 cuillère à café d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu, plus un supplément pour l'assaisonnement
- Spray de cuisson antiadhésif
- 1/2 livre de pain brioché, coupé en cubes de 1 pouce
- 1/8 livre de jambon cuit, coupé en petits cubes ou morceaux
- 1 tasse de fromage suisse râpé, divisé
- 4 œufs
- 1-2/3 tasses de lait
Instructions:
- Préchauffez votre four à 385 degrés F. Placer les asperges parées sur une plaque allant au four et arroser d'huile d'olive. Assaisonnez-les avec le sel et le poivre.
- Cuire les asperges, en les retournant une ou deux fois, pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent tout juste à noircir après la torréfaction.
- Retirez-les du four, laissez-les refroidir au toucher, puis coupez-les en morceaux de 1 1/2 pouce et mettez-les de côté.
- Vaporiser légèrement un plat allant au four de taille moyenne avec l'aérosol de cuisson antiadhésif.
- Ajouter les cubes de pain brioché dans le plat allant au four avec les morceaux d'asperges, le jambon et la moitié du fromage et mélanger.
- Dans un bol à part, fouetter les œufs avec le lait. Assaisonner avec un peu plus de poivre noir moulu.
- Verser le mélange d'œufs sur le mélange de pain, puis saupoudrer du reste de fromage.
- Couvrir le plat de cuisson et réfrigérer pendant environ 45 à 60 minutes, afin que le pain absorbe le liquide.
- Préchauffez votre four à 350 degrés F. Lorsque le four est prêt, faites cuire le mélange pendant environ 40 à 50 minutes, à découvert, ou jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement doré et que le fromage bouillonne.
- Laisser reposer au frais environ 10 minutes avant de servir.
Préparez ce plat pour un délicieux brunch!
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