Du fromage est précieux, et comme une pierre précieuse nichée dans une boîte à bijoux protectrice, votre fromage doit donc être conservé correctement et en toute sécurité. Mais pendant trop longtemps, je (et à peu près tout le monde que je connais, TBH) ai juste gardé le fromage dans n'importe quel emballage dans lequel il est venu, généralement une pellicule de plastique. Mais il s'avère que le fromage a des besoins très spécifiques si vous voulez le garder à son meilleur (#relatable). Ce guide vous guidera à travers les changements simples que vous pouvez apporter pour vous assurer que vos petits bébés au fromage assis dans le réfrigérateur peuvent atteindre leur plein potentiel au lieu de se transformer en adolescents pourris criant: « Vous êtes LITTÉRALEMENT m'étouffe !
Suite:Manger cette quantité de fromage est bon pour votre cœur
Vous stockez mal votre fromage
Tout d'abord, vous devez arrêter d'emballer le fromage dans une pellicule plastique, car même si ce quartier de brie peut sembler inanimé, il s'avère que le fromage est en fait… vivant! La pellicule de plastique donne au fromage une saveur géniale, et compte tenu de la somme d'argent ridicule la plus d'entre nous sont prêts à dépenser pour du fromage, nous voulons nous assurer qu'il est aussi bon le jour 4 que le jour 1. Cela rend la respiration du fromage difficile, ce qui peut particulièrement accélérer la détérioration des fromages mous et coulants comme le brie.
La meilleure façon de conserver le fromage
Le fromage doit être emballé dans du papier ciré ou du papier parchemin et conservé dans l'un des tiroirs inférieurs de votre réfrigérateur. La température et l'humidité y restent constantes, protégées de l'ouverture et de la fermeture de la porte. Si vous avez un problème avec le séchage du fromage lorsque vous utilisez cette méthode, vous pouvez également envelopper le fromage sans serrer dans du plastique. emballer ou du papier d'aluminium tant qu'ils n'entrent en contact qu'avec le papier enroulé autour du fromage, et non avec le fromage lui-même. Vous pouvez également acheter du papier spécial fromage, qui aide à empêcher votre fromage de se dessécher. Les fromages à pâte molle et difficiles à emballer doivent être retirés du plastique dans lequel ils sont entrés et placés sur un morceau de papier ciré dans un contenant hermétique.
Maintenant que vous savez comment prendre soin et nourrir au mieux votre fromage, il est probablement temps de faire du shopping, n'est-ce pas? Je t'échange une bouchée de Gouda vieilli et friable contre un schmear de Cambozola !
