Boulettes de steak de Salisbury – pas le dîner congelé sans inspiration dont vous vous souvenez – SheKnows

Les dîners de boulettes de viande sauront toujours plaire. Vous pouvez les emballer avec presque toutes les combinaisons de saveurs, et tout le monde les aime. Cette version est une variante du steak de Salisbury, et au lieu d'être servie sur des nouilles, nous avons opté pour du chou sauté à la poêle rapide.

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Si vous ne pouvez imaginer le steak de Salisbury que comme un morceau de viande triste trouvé dans un repas surgelé, votre esprit va changer. Cette version de boulettes de viande regorge de saveurs maison et mijote dans une délicieuse sauce crémeuse.

Recette de boulettes de steak de Salisbury avec chou sauté

Pour 2 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Durée totale: 30 minutes

Ingrédients:

• 1 livre de boeuf haché
• 1/3 tasse de chapelure assaisonnée
• 1/4 tasse d'échalotes hachées
• 1 gousse d'ail, émincée
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• 1 gros œuf, légèrement battu
• Sel et poivre casher, au goût
• Huile d'olive
• 8 onces de champignons tranchés
• 1 gros oignon jaune, pelé, extrémités parées, tranché
• 2 tasses de bouillon de boeuf
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe d'eau froide
• 1 petit chou pommé, épépiné, tranché finement

Instructions:

1. Chauffez le four à 400 degrés F, tapissez une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin ou de papier d'aluminium et mettez-la de côté.
2. Dans un grand bol, ajouter le bœuf haché, la chapelure, les échalotes, l'ail, l'œuf, le sel kasher et le poivre moulu. À l'aide de vos mains, mélangez et formez des boulettes de 1-1/2 pouces.
3. Ajouter les boulettes de viande sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes et complètement cuites. Retirer du four lorsqu'il est complètement cuit.
4. Pendant que vos boulettes de viande cuisent au four, commencez votre sauce et votre chou.
5. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter quelques filets d'huile d'olive et ajouter les champignons et les oignons. Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Incorporer le bouillon de bœuf et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient tendres.
6. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau froide. Verser dans le mélange d'oignons et cuire jusqu'à épaississement. Ajouter les boulettes de viande et mélanger pour combiner.
7. Dans une autre grande poêle à feu moyen-élevé, ajoutez quelques filets d'huile d'olive et quelques cuillères à soupe d'eau. Ajouter le chou tranché, assaisonner de sel kasher et de poivre et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
8. Servir les boulettes de viande chaudes avec la sauce sur le chou sauté.

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