Si jamais vous êtes à New York, vous devez vous efforcer d'entrer dans l'hôtel Plaza - peu importe si vous n'y restez pas, entrez simplement - et prenez un thé ou un verre à La cour des palmiers ou l'un de ses autres charmants bars ou restaurants. J'ai été attiré pour un Gin de Nolet dégustation et ne voulait pas partir.
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Voici le truc avec les bars new-yorkais: ils sont tellement bruyants. Et si c'est un bon bar, impossible d'y entrer. Et si vous entrez, vous ne pouvez pas attirer l'attention du barman. Et une fois que vous avez bu votre verre, vous ne pouvez pas entendre assez bien pour avoir une conversation décente.
Ce que les New-Yorkais oublient souvent, c'est que nous avons tous ces magnifiques bars d'hôtels historiques que nous avons laissés aux touristes - et ils sont en fait calmes. Mon bar de Manhattan préféré de tous les temps se trouve dans un hôtel de Midtown, et je ne le révélerai jamais, car je le veux pour moi tout seul.
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Je digresse. Il s'agit en fait du cocktail au gin et au champagne que j'ai eu au Plaza, qui était composé de thé au jasmin et de sucre infusé à la citronnelle. Vous pourriez le faire vous-même. J'aime penser qu'il a été nommé d'après Zelda Fitzgerald, mais je n'ai pas pu obtenir le barman pour le confirmer. Quoi qu'il en soit, profitez-en.
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La recette du cocktail au champagne de Zelda
Ingrédients:
- 1,5 once de Nolet's Silver Dry Gin
- 1,25 onces de thé aux perles de jasmin, réfrigéré
- 2 cuillères à soupe de sucre infusé à la citronnelle
- 3 onces de champagne Moët & Chandon Brut Impérial
- Zeste de citron, comme garniture
- Verre à champagne réfrigéré
Instructions:
- Dans un shaker, mélanger le gin, le thé et le sucre. Ajouter des glaçons et bien agiter.
- Verser dans le verre et garnir de Champagne. Garnir avec le zeste de citron.
Noter: Pour faire du sucre infusé à la citronnelle, plongez 1 tige de citronnelle dans un contenant hermétique de sucre blanc. Laissez reposer dans un endroit frais et sec sans être dérangé pendant une semaine ou plus, jusqu'à ce que le sucre prenne l'arôme de la citronnelle.
