Besoin d'une nouvelle façon d'utiliser toutes ces pêches d'été fraîches? Nous les avons frottés avec du sucre brun et les avons rôtis à la perfection.
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Quand les pêches entrent en saison, je saute de joie. Il n'y a rien de tel qu'une pêche fraîche juste cueillie dans un arbre. Ce plat de pêche au four vous donne la saveur fraîche et délicieuse des pêches avec juste une touche de douceur de cassonade. La sauce au sucre brun, au yaourt et au rhum pour le dessus est à tomber par terre et devrait absolument être incluse avec ce plat de pêches. En fait, la sauce est parfaite avec presque tous les fruits.
Recette de pêches au four à la cassonade avec sauce au yogourt infusée au rhum
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 pêches, dénoyautées et coupées en deux
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 4 cuillères à soupe de sucre brun foncé
- Cannelle
- 6 onces de yogourt grec nature
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- Rhum brun
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Dans une petite cocotte (ou 4 petits plats à gratin), ajouter les pêches côté coupé vers le haut.
- Ajouter 1/2 cuillère à soupe de beurre dans chaque cavité de pêche et couvrir les pêches d'une quantité égale de cassonade.
- Cuire au four environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pêches soient tendres et que la cassonade ait fondu, en dorant le dessus des pêches.
- Saupoudrer les pêches de la quantité désirée de cannelle.
- Laissez les pêches refroidir quelques minutes pendant que vous préparez la sauce rhum-yaourt.
- Dans un petit bol, ajouter le yogourt grec et la cassonade. Mélangez et utilisez du rhum brun pour éclaircir la sauce.
- Ajoutez une cuillerée de sauce rhum-yogourt sur le dessus des pêches et dégustez chaud.
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