Amour Chef cuisinier, mais pas la préparation minutieuse de chaque plat? Vous avez de la chance - nous avons trouvé des versions plus simples de certaines des créations culinaires de la série à succès que vous pouvez préparer pour vous-même ou votre famille ce soir. Continuez à lire et découvrez comment préparer vos recettes MasterChef préférées à la maison ce soir en un rien de temps !
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Des œufs bénédicte au jambon
Il y a des tas d'ingrédients dans le Chef cuisinier version de ce délicieux petit déjeuner ou brunch. Réduisez le temps et les efforts avec cette version diluée de Taste.com.au, qui ne nécessite qu'environ un tiers des ingrédients.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Ingrédients
- 8 œufs fermiers de 50 g pochés
- Pincée de sel
- 8 tranches de speck de jambon [voir note]
- 1/2 baguette (bâton français), tranchée épaisse en diagonale
- 50 g de beurre à température ambiante [facultatif]
- 1/2 botte de ciboulette fraîche, coupée en tronçons de 5 cm
Pour la sauce hollandaise
- 200 g de beurre non salé
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, ou au goût
- 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- Poivre noir moulu, au goût
Instructions
- Préchauffer le gril à puissance élevée et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Avoir des œufs déjà pochés
- Faire la sauce hollandaise facile; faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Utilisez une cuillère en métal pour écumer toute mousse de la surface. Versez le beurre jaune clair dans un pichet résistant à la chaleur. Jeter les résidus laiteux. Mettre les jaunes d'œufs, le jus de citron, le sel et la 1/2 de l'eau chaude dans un mixeur. Mélanger à puissance élevée jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épaississe légèrement. Avec le moteur en marche, ajoutez le beurre chaud en un filet fin et régulier. Ajouter le reste d'eau pour éclaircir légèrement la sauce. Assaisonner avec du poivre, et du jus de citron supplémentaire et du sel, si nécessaire. Remplir à moitié un grand bol d'eau tiède. Verser la sauce dans un petit bol et placer dans le grand bol.
- Placer le speck de jambon sur le plateau tapissé. Cuire sous le gril préchauffé, en retournant une fois, pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.
- Placer les tranches de baguette sur la plaque tapissée et cuire sous le gril préchauffé, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient grillées. Tartiner de beurre, si désiré. Éteignez le gril et couvrez le pain de papier d'aluminium pour le garder au chaud.
- Réchauffer les œufs en portant à ébullition une casserole d'eau propre puis en la retirant du feu. Ajouter des œufs. Laisser reposer, couvert, pendant 1 minute. Retirer et égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- Placer le pain grillé sur des assiettes de service et garnir de jambon et d'œufs. Mélanger la sauce hollandaise et arroser les œufs. Saupoudrer de ciboulette et servir.
