Dîner du dimanche: Pain plat aux asperges et au bacon – SheKnows

La pizza est parfaite pour n'importe quel repas, mais vous pourriez tomber amoureux du pain plat. Un peu caoutchouteuse, un peu croquante, c'est un joli changement de rythme par rapport à la pizza traditionnelle.

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Nous pouvons tous convenir que la pizza est toujours un repas satisfaisant, mais cette recette de pain plat aux asperges et au bacon pour le dîner du dimanche vous donnera envie d'essayer quelque chose de légèrement différent.

Le pain plat se présente sous différentes formes et tailles, du craquelin fin à la quasi-pizza. Il a une forme rustique et libre et peut être grillé au lieu d'être cuit au four. Si vous ne pouvez pas décider si vous aimez votre croûte de pizza moelleuse ou croustillante, vous trouverez peut-être que cette recette de pain plat est exactement ce que vous recherchez.

J'ai fait cuire cette pâte sur des plaques à pâtisserie pour commencer, puis j'ai fini les choses directement sur la grille du four. J'ai garni ces délices ressemblant à du pain avec un peu de sauce, des asperges, du bacon et, bien sûr, du fromage. Je vous recommande de trouver un moyen d'intégrer le pain plat dans votre repas.

Recette de pain plat maison garni d'asperges et de bacon

Pour 2 à 4 personnes

Ingrédients:

• 3 tasses de farine non blanchie, plus un supplément pour saupoudrer votre surface de travail
• 1 sachet (1/4 once) de levure sèche active
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de sauge séchée
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1-1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un peu plus pour badigeonner la pâte
• 4 tranches de bacon, cuites croustillantes, puis émiettées
• 10 onces d'asperges, parées, coupées en morceaux de 2 pouces et blanchies à l'eau bouillante pendant environ 2 minutes
• 1/2 tasse de sauce à pizza préparée, divisée
• 1 cuillère à thé de flocons de piment rouge, divisé
• 2 onces de fromage mozzarella râpé, divisé
• 2 cuillères à soupe de parmesan, divisé
• Spray de cuisson antiadhésif

Instructions:

1. Ajouter la levure dans un bol, puis ajouter 1/4 tasse d'eau tiède et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Fouetter pour combiner. Laisser reposer le mélange pendant environ 10 minutes. Il doit être un peu mousseux lorsqu'il est prêt.
2. Pendant ce temps, dans un grand bol, ajouter la farine, le sel, la sauge et le sucre. Tamiser pour combiner, puis faire un puits au centre du mélange.
3. Ajouter le mélange de levure et 3/4 tasse d'eau tiède à la farine. Utilisez d'abord une cuillère en bois pour mélanger le mélange afin de le combiner, puis utilisez vos mains pour continuer à mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'il soit formé en pâte.
4. Placer la pâte sur un plan de travail propre et légèrement fariné. Utilisez vos mains pour pétrir la pâte en la repliant sur elle-même et en la pétrissant plusieurs fois.
5. Dans un grand bol, ajouter 1/2 cuillère à soupe d'huile. Essuyez-le autour du fond du bol et un peu sur les côtés. Placez la pâte dans le bol et couvrez-la d'un torchon propre. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait à peu près doublé de volume.
6. Préchauffez votre four à 400 degrés F.
7. Retirez la pâte du bol et placez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez la pâte également en deux, puis étalez chaque morceau sous la forme d'un rectangle ou d'un rectangle d'environ 11 pouces de long sur 6 pouces de large et d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.
8. Vaporiser légèrement 2 plaques à pâtisserie avec l'aérosol de cuisson. Placer 1 section de pâte sur 1 plaque à pâtisserie. Utilisez une fourchette pour piquer la pâte plusieurs fois. Cuire les deux pendant environ 10 à 12 minutes.
9. Retirez délicatement la pâte des moules et badigeonnez légèrement chacune d'elles avec un peu d'huile d'olive.
10. Placez la pâte directement sur la grille du four et poursuivez la cuisson pendant encore 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée.
11. Retirer du four. Répartir les ingrédients entre les 2 pains plats en étalant d'abord la sauce à pizza, puis les flocons de piment rouge, la mozzarella, les morceaux d'asperges et le bacon. Saupoudrer de parmesan et remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu - quelques minutes seulement.
12. Retirer du four, et couper en tranches. Servir chaud.

Ce repas du dimanche est absolument fabuleux.

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