Qui n'aime pas la barbe à papa? À moins que vous ne soyez à un match de baseball ou à un carnaval, vous n'aurez peut-être pas la chance d'en profiter. Ne vous inquiétez pas! Ce dessert satisfera votre envie.
Le 31 juillet, c'est le jour de la barbe à papa! Profitez de la gâterie du jour sans vous coller les doigts. Essayez cette recette de tasses de barbe à papa meringuée avec des baies fraîches. Quelle jolie présentation et une façon amusante de célébrer une gâterie bien-aimée !
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques baies sucrées pour un peu d'éclat. Pour faire des baies sucrées, assurez-vous d'abord que vos baies sont complètement sèches. Badigeonnez-les d'un peu de blanc d'œuf (assurez-vous d'utiliser des œufs pasteurisés) et plongez-les dans un petit bol rempli de sucre à décorer (ou utilisez un sucre à gros grains). Placez-les sur une assiette et laissez-les sécher pendant plusieurs heures. En savoir plus sur le département américain de la Santé et des Services sociaux sur la façon de
Recette de tasses de barbe à papa meringuée aux baies fraîches
Donne 2 douzaines
Adapté de Duncan Hines
Ingrédients:
- 4 blancs d'œufs d'œufs pasteurisés
- 1/4 cuillère à café de crème de tartre
- 3/4 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de sucre
- 1 paquet Duncan Hines Frosting Creations Mélange à saveur de barbe à papa
- 2 tasses de baies fraîches comme les bleuets et les fraises, coupées en dés
Instructions:
- Préchauffez votre four au réglage « Warm » (ou 170 degrés F si votre four n'a pas le réglage « Warm »).
- Ajouter du papier parchemin sur 2 plaques à pâtisserie et réserver.
- Laissez vos blancs d'œufs revenir à température ambiante, puis ajoutez-les dans un mixeur et battez à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux.
- Ajouter la crème de tartre au mélange et battre jusqu'à formation de pics mous.
- Réglez une minuterie sur 7 minutes et augmentez la vitesse du mélangeur. Ajouter lentement le sucre au mélange, environ une cuillère à soupe à la fois, puis le sucre en poudre, également une cuillère à soupe à la fois. Il est important de terminer cette étape lentement, littéralement au cours des 7 minutes.
- Lorsque des pics fermes se forment, ajoutez lentement le mélange Duncan Hines et laissez la meringue battre pendant encore quelques minutes.
- Versez le mélange dans une poche à douille (ou utilisez un sac en plastique avec le coin coupé) et formez une "tasse" en passant 3 anneaux de meringue, l'un sur l'autre, directement sur les plaques à pâtisserie.
- Cuire au four pendant 90 minutes, puis laisser les tasses refroidir complètement.
- Placez les coupelles de meringue sur des plats de service individuels et remplissez l'intérieur de chacun de baies.
Célébrez la barbe à papa !
Plus de recettes de desserts
Panzanella sucrée aux fruits d'été
Granité myrtille-basilic
Gâteau des anges en couches aux fruits et au citron
