Pad thaï léger et sain avec des nouilles de courgettes – SheKnows

Obtenez le confort du pad thaï dans votre propre maison. Cette version saine remplace les nouilles de courgettes par des nouilles de riz.

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Le pad thaï est de loin mon plat ethnique préféré. Mon objectif personnel était de préparer et de créer une version saine pour satisfaire mes envies de nuit de semaine. Les nouilles de courgettes à la rescousse à la place des nouilles pad thai ordinaires.

Saviez-vous que votre râpe à fromage fera des merveilles pour vous en plus de simplement râper et râper le fromage? Vous pouvez faire vos propres nouilles aux légumes maison en faisant glisser le légume sur la plus grande partie de la râpe. Voila, vous avez des nouilles. Impressionnez vos amis avec cette version saine et simple du pad thaï.

recette Pad thaï aux nouilles de courgettes

Pour 2-3 personnes

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à café de sauce Sriracha
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
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• 3 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• 1 cuillère à café d'ail émincé
• 4 tasses de nouilles de courgettes râpées
• 1 tasse de carottes râpées
• 1 tasse de germes de soja
• 2 cuillères à soupe d'oignons verts émincés
• 1 tasse de chou râpé
• 1 oeuf
• Pincée de sel
• 1/4 tasse d'arachides
• Coriandre, pour la garniture

Instructions:

1. Dans une grande sauteuse, ajouter l'eau, la Sriracha, la sauce de poisson et la cassonade. Fouetter jusqu'à ce que le sucre se dissolve et garder à feu doux.
2. Ajouter l'huile de canola au gros travail à feu moyen. Ajouter les courgettes, l'ail, les carottes, l'oignon vert, le chou et les germes de soja.
3. Cuire les légumes pendant 5 minutes puis ajouter la sauce de poisson. Continuer à cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Dans une petite casserole, brouiller un œuf et l'ajouter au mélange de légumes.
5. Garnissez le tout d'une pincée de sel, de cacahuètes et de coriandre.

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