Peu importe combien de fois je le fais, j'aime toujours la courge spaghetti. J'adore découvrir les brins jaunes de « spaghetti » végétariens nichés à l'intérieur, sans parler du fait qu'ils constituent un excellent substitut sans gluten (et faible en glucides) à la vraie affaire.
Ce plat du vendredi GF pour crevettes épicées et courge spaghetti au gorgonzola peut être sur votre table en 30 minutes environ, et il est riche en saveur. L'une de mes choses préférées à propos de ce plat est qu'il n'est pas lourd et qu'il vous donne quand même un peu de crémeux lorsque vous ajoutez le Gorgonzola à la fin. Le fromage se ramollit bien sous l'effet de la chaleur du plat et complète agréablement les crevettes, les épices et les « spaghettis ».
Remarque: le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes pour vous assurer qu'ils sont également sans gluten.
Recette de crevettes épicées et courge spaghetti au gorgonzola
Cette recette est savoureuse et facile à faire avec seulement quelques ingrédients. Si vous n'avez pas de tomates en dés, vous pouvez simplement utiliser votre sauce pour pâtes préférée. Vous pouvez associer la courge spaghetti aux mêmes choses que vous serviriez avec des pâtes traditionnelles, de la marinara au pesto.
Pour 2 personnes
Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Durée totale: 30 minutes
Ingrédients:
- 1 courge spaghetti
- 8 onces de crevettes géantes surgelées, décongelées et les queues enlevées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse d'oignon jaune en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/4 tasse de tomates en dés
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe de persil frais, divisé
- 2-3 cuillères à soupe de fromage Gorgonzola émietté, divisé
Instructions:
- Percez la courge spaghetti partout avec un couteau bien aiguisé et faites-la chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 15 minutes. Retirer et laisser la courge refroidir pendant environ 5 minutes. Utilisez un couteau tranchant pour couper la courge en deux, verticalement, et utilisez une fourchette pour gratter les brins de la courge. Retirez les graines et jetez-les. Mettez les brins de courge de côté. Jeter les deux moitiés de courge.
- Pendant que la courge refroidit, ajoutez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'oignon et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajouter l'ail et cuire environ 1 minute en prenant soin de ne pas le brûler.
- Ajouter les tomates en dés dans la poêle, avec le sel, le poivre noir et rouge et le paprika. Mélanger et cuire environ 1 minute.
- Ajouter les crevettes et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Ajoutez 1 cuillère à soupe de persil frais et déchiré au mélange et mélangez. Retirer du feu.
- Ajouter la courge spaghetti dans la poêle et mélanger pour combiner.
- Répartir le mélange entre 2 assiettes et saupoudrer la moitié du Gorgonzola sur le dessus de chacune avec les feuilles de persil restantes comme garniture.
- Servir chaud.
Découvrez le bon goût de la courge spaghetti.
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