Vous voulez à nouveau rendre l'heure du dîner amusante? Évitez les pépites aux formes étranges et servez ces pâtes arc-en-ciel maison lumineuses, festives et délicieuses !
Bien que vous puissiez certainement les remplacer par des pâtes séchées achetées en magasin, il n'y a rien de tel que des pâtes faites maison. Avec l'aide de notre fidèle Aide culinaire batteur sur socle et accessoires de pâtes incroyables, faire des pâtes est un jeu d'enfant! Mélangez simplement ces pâtes dans de l'huile d'olive, ajoutez un peu de parmesan et servez avec votre pain à l'ail préféré pour un dîner presque trop beau pour être mangé !
Recette de pâtes arc-en-ciel maison
Inspiré par Cuillerée à soupe
Pour environ 6 personnes
Ingrédients:
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 œufs, légèrement battus
- pincée de sel
- Environ 1/4 tasse d'eau
- Colorant alimentaire rouge, jaune, bleu et vert
Instructions:
- Dans le bol de votre batteur sur socle KitchenAid, ajoutez la farine et le sel. Fouettez légèrement jusqu'à ce que tout soit mélangé. Faire un puits au centre de la farine et y verser délicatement les œufs légèrement battus. Attachez votre crochet pétrisseur et battez à feu doux jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Étaler à environ 1/4 de pouce d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie en bois légèrement fariné.
- Fixez l'accessoire pour rouler les pâtes et réglez sur 4 ou 5. Placez les pâtes dans le rouleau et roulez jusqu'à ce que le papier soit fin (sans trous). Fixez l'accessoire à fettuccine et mettez la feuille de pâtes enroulée à travers. Démêlez soigneusement les morceaux s'ils collent ensemble. Répétez jusqu'à ce que toutes les pâtes soient coupées.
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter une pincée de sel. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface, environ 3 à 5 minutes. Rincer.
- En travaillant pendant que les pâtes sont encore chaudes, séparez-les dans quatre bols peu profonds. Ajoutez quelques gouttes de chaque colorant alimentaire dans les bols et enrobez uniformément les pâtes (nous avons utilisé des pinces pour enrober tous les côtés). Laisser reposer environ 2 minutes pour absorber la coloration. Une fois durci, rincez à nouveau à l'eau froide pour éliminer l'excès de coloration.
- Servez les couleurs de pâtes mélangées et dégustez !
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