Copycat Olive Garden minestrone satisfait votre envie de soupe à la maison – SheKnows

Oubliez de sortir lorsque vous avez envie d'un bol de soupe copieux et réconfortant. Utilisez votre mijoteuse pour faire facilement un minestrone imitateur qui est aussi bon que n'importe quel restaurant, et en prime, vous économisez de l'argent en le faisant à la maison.

Histoire connexe. Riff On Rice Krispies Treats de Martha Stewart est une mise à niveau totale du classique

Cette version simple de copie de la soupe minestrone d'Olive Garden utilise des légumes comme des haricots verts, des tomates, des carottes et des oignons qui sont cuits lentement dans un bouillon de légumes. J'ai ajouté des pâtes de petite taille et beaucoup d'herbes italiennes, mais j'ai également ajouté ma propre petite touche en jetant beaucoup de jeunes pousses d'épinards frais.

Servez cette soupe copieuse bien chaude avec une grosse tranche de pain italien fraîchement sorti du four (ou des gressins si vous voulez vraiment vivre l'expérience Olive Garden !)

Recette de minestrone du jardin d'oliviers Copycat

6 à 8 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 4 heures | Durée totale: 4 heures 10 minutes

Ingrédients:

• 4-1/2 tasses de bouillon de légumes
• 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
• 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, rincés et égouttés
• 1 oignon doux moyen, coupé en dés
• 2 carottes, coupées en dés
• 1 boîte (15 onces) de haricots verts
• 2 côtes de céleri, coupées en dés
• 4 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché, plus un peu plus pour la garniture
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnements italiens séchés
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre frais concassé, au goût
• 1 tasse de penne ou de petites pâtes
• 2 tasses d'épinards frais, plus un peu plus pour la garniture (facultatif)

Garnitures

• Parmesan frais râpé
• Épinards frais hachés, pour la garniture

Instructions:

1. Dans le bol de la mijoteuse, ajouter tous les ingrédients de la soupe sauf les pâtes.
2. Mélangez et réglez la mijoteuse sur feu vif pendant 4 heures.
3. Les 30 dernières minutes de cuisson, ajouter les pâtes et les épinards, et bien mélanger.
4. Une fois les pâtes complètement cuites, verser la soupe dans des bols et garnir de parmesan râpé et d'épinards hachés extra frais.
5. Servir chaud avec du pain à l'ail maison, si désiré.

Plus de recettes de soupe à la mijoteuse

Soupe de riz sauvage au poulet à la mijoteuse
Soupe d'enchiladas à la mijoteuse
Soupe de mariage italienne à la mijoteuse