Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire?
Selon le Institut national des allergies et des maladies infectieuses, une « allergie alimentaire est une réponse anormale à un aliment, déclenchée par le système immunitaire du corps ». Fondamentalement, le corps décide que l'aliment en question est nocif et déclenche une réaction allergique comme une défense.
Allergies alimentaires versus intolérances
Il y a une différence entre une allergie et une intolérance. Fondamentalement, une allergie est une réponse du système immunitaire, tandis qu'une intolérance est une réaction du système digestif. WebMD explique que l'intolérance alimentaire « survient lorsque quelque chose dans un aliment irrite le système digestif d'une personne ou lorsque une personne est incapable de digérer ou de décomposer correctement la nourriture. L'intolérance au lactose est la plus connue Exemple.
Comment savoir si j'ai une allergie alimentaire ?
Il existe plusieurs façons de savoir si vous avez une allergie alimentaire. La première est d'avoir une réaction négative à un aliment. Ceux-ci peuvent varier considérablement, mais surviennent généralement dans les deux heures suivant l'ingestion de la nourriture et peuvent inclure «une sensation de picotement dans la bouche, un gonflement de la langue et la gorge, difficultés respiratoires, urticaire, vomissements, crampes abdominales, diarrhée, chute de la tension artérielle, perte de conscience et même la mort », dit FAAN. L'autre méthode consiste à demander à un médecin de vous faire une piqûre cutanée ou un test sanguin pour déterminer si vous êtes allergique à un aliment en particulier.
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Que faire si j'ai une réaction allergique ?
Étant donné que les réactions allergiques varient, les réponses à celles-ci varient également. Si vous avez une réaction mineure, arrêtez de manger tout aliment qui, selon vous, pourrait l'avoir causé et envisagez de prendre un antihistaminique. Si vous avez déjà eu une réaction et que vous avez un EpiPen ou un autre médicament, utilisez-le. Si vous avez une mauvaise réaction et que vous n'avez pas d'EpiPen, appelez immédiatement le 911. Que vous ayez une réaction importante ou mineure, consultez un professionnel de la santé pour un suivi afin de déterminer à quoi vous êtes allergique et quelle devrait être votre ligne de conduite.
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