Poêle à déjeuner avec chorizo ​​et œufs – SheKnows

Servez toute la famille avec cette poêle à déjeuner remplie d'œufs, de pommes de terre et de chorizo ​​épicé. C'est le repas parfait du dimanche matin.

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Merveille d'un pot

Servez toute la famille avec cette poêle à déjeuner remplie d'œufs, de pommes de terre et de chorizo ​​épicé. C'est le repas parfait du dimanche matin.

Les repas en une seule casserole rendent le petit-déjeuner rapide et facile. Avec cette poêle à petit-déjeuner copieuse, vous pouvez passer votre matinée en famille au lieu de trimer dans la cuisine !

Poêlée de petit déjeuner avec recette de chorizo ​​et oeufs

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de pommes de terre rouges pelées et coupées en dés
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 grosse échalote hachée
• 1 poivron, coupé en julienne
• 6 onces de saucisse chorizo, retirée du boîtier
• 1/2 tasse de bière blonde
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• 1 (14 onces) boîte de tomates étuvées écrasées
• 4 œufs
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1 gros avocat, tranché
• 1/4 tasse de coriandre hachée grossièrement

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Dans une poêle en fonte, chauffer l'huile d'olive. Saupoudrer les pommes de terre de sel et de poivre, cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Retirer les pommes de terre de la poêle.
3. Remettre la poêle sur le feu. Ajouter de l'huile d'olive supplémentaire si la poêle est sèche et cuire les échalotes et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le chorizo ​​en l'émiettant pendant la cuisson. Une fois que le chorizo ​​est presque cuit, ajoutez la bière. Racler pour déglacer la poêle.
4. Ajouter les tomates et le jus dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement réduits, environ 5 minutes. Remettre les pommes de terre dans la poêle.
5. Casser les œufs dans la poêle en les espaçant régulièrement.
6. Transférer la poêle au four et cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs aient pris, environ 10 minutes.
7. Garnir de coriandre, de parmesan et d'avocat avant de servir.

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