Ce n'est pas parce qu'il fait chaud dehors que vous n'avez pas envie de pâtes farcies réconfortantes. Allez… Vous le savez.
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Les coquilles farcies sont un aliment réconfortant et facile que toute la famille adorera. Cette version combine pesto, poulet, ricotta crémeuse et basilic frais pour une délicieuse touche estivale.
C'est décadent et ringard mais adapté aux saisons, avec les saveurs légères de l'été qui surgissent. Le plus important, c'est le dîner dans environ 30 minutes.
Recette de coquilles farcies au pesto et au poulet
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1-1/4 tasses de poulet cuit effiloché
- 1/4 tasse de pesto préparé
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sauce marinara, divisé
- 1/2 tasse de ricotta
- 6 onces de coquilles de pâtes géantes
- Sel et poivre
- Basilic frais haché, pour la garniture
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les coquilles de pâtes et cuire 2 à 3 minutes de moins que le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
- Pendant la cuisson des pâtes, dans un bol moyen, mélanger le poulet, la ricotta, le pesto, le sel et le poivre, et mélanger pour combiner.
- Égoutter les pâtes et farcir les coquilles avec le mélange de poulet.
- Étaler 2 cuillères à soupe de sauce marinara au fond d'un plat allant au four et disposer les coquilles farcies sur la sauce.
- Verser le 1/4 tasse de sauce restante sur les coquilles, puis cuire au four pendant 20 minutes.
- Sortez les coquilles du four, décorez de basilic frais et servez.
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