Les moules sont généralement un plat que l'on ne trouve que dans les restaurants. Mais si vous voulez un dîner de fruits de mer rapide, tout ce dont vous avez besoin est de 20 minutes et quelques Pesto pour faire un repas qui pourrait facilement être trouvé dans n'importe quel établissement cinq étoiles.
Les moules sont toujours un choix délicieux lorsque vous avez envie de crustacés. Mais si vous êtes comme moi, vous vous en êtes éloigné car ils semblent impossibles à nettoyer. Eh bien, je suis ici pour vous dire que j'avais tort. En fait, ils ne sont pas du tout difficiles à nettoyer. Et étant donné qu'il ne leur faut que cinq minutes environ pour cuisiner, je ne peux pas croire qu'il m'a fallu autant de temps pour les préparer pour le dîner.
J'ai été choqué de voir à quel point il était facile de transporter les moules du magasin à la table du dîner. Je veux dire, tout ce qu'il a fallu, c'est un peu de frottage pour que la coquille soit impeccable, puis je les ai laissées tomber dans du vin bouillant et cinq minutes plus tard, le tour est joué – le dîner était servi. Je ne plaisante pas, c'est vraiment aussi simple que ça. Alors si vous aimez les moules autant que moi, n'attendez pas pour les commander au restaurant, faites-les dans votre propre cuisine.
Moules au pesto
Ingrédients
- 1 sac (6 onces) de roquette
- 1/3 tasse de fromage asiago
- 1/4 tasse d'huile d'olive à l'ail
- sel et poivre au goût
- 1 tasse de vin blanc
- 2 livres de moules, lavées
instructions
- Placer la roquette et le fromage asiago dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à homogénéité. Avec le processeur en marche, versez lentement l'huile dans la flûte du processeur et mélangez jusqu'à homogénéité. Mélanger le sel et le poivre. Transférer le pesto dans un bol et réserver.
- Faire bouillir le vin dans une grande casserole. Ajouter les moules et laisser mijoter à couvert pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes. À l'aide d'une écumoire, transférer les moules dans quatre bols.
- Mélanger 1/2 tasse de pesto dans le liquide de cuisson, verser sur les moules et servir.
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