Servir des plats gastronomiques classiques ne signifie pas que vous passerez des heures en cuisine. Avec quelques raccourcis simples, vous pouvez avoir des repas élégants et épatants sur votre table avec beaucoup moins d'efforts que vous ne pouvez l'imaginer. Essayez ces délicieuses recettes gastronomiques la prochaine fois que vous voulez impressionner vos convives ou nourrir votre famille, mais que vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner.
Recettes Gourmandes
Coq au vin
Pour 4 personnes 
Ingrédients:
6 tranches de bacon, coupées en bouchées
4 poitrines de poulet, avec os, côtes attachées
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1 gros oignon, haché
1 (8 onces) paquet de champignons frais
1 tasse de vin rouge
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de basilic séché Instructions:
1. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer le bacon sur une pile de serviettes en papier pour l'égoutter. Réserver le gras du bacon et garder la poêle chaude. 2. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre, puis faire dorer tous les côtés dans la graisse de bacon. Utilisez des pinces pour transférer le poulet dans une grande mijoteuse. Ajouter les oignons et les champignons dans la poêle et faire sauter dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 3. Verser le mélange d'oignons sur le poulet dans la mijoteuse. Mélanger le vin, le bouillon, les herbes et verser sur le poulet et les légumes. Couvrir et cuire de 4 à 8 heures, selon votre emploi du temps.
Crevettes Scampis
Pour 6 personnes 
Ingrédients:
1/2 tasse (1 bâton) de beurre ou de margarine
4 gousses d'ail, hachées
1/2 tasse de vin blanc
2 livres de crevettes, décortiquées, déveinées Instructions:
Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et cuire l'ail, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 3 minutes. Baisser le feu et ajouter le vin. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ébullition, puis ajouter les crevettes. Laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient rose vif, environ 5 minutes. Servir sur du riz ou des pâtes. Substitution: Vous pouvez également remplacer ou ajouter des pétoncles à cette recette.
Astuce pour gagner du temps : Les crevettes EZ-Peel achetées dans le congélateur de votre épicerie en font une recette rapide et facile pour le milieu de la semaine. Décongeler pendant 30 minutes, puis éplucher les crevettes sous l'eau froide courante. Égoutter et sécher avec du papier absorbant.
Rôti de pot allemand
Pour 8 personnes 
Ingrédients:
1 rôti de boeuf (3 à 4 livres)
1/3 tasse de ketchup
1/3 tasse de vinaigre blanc
1/3 tasse de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de clou de girofle moulu
1 cuillère à café de cannelle moulue Instructions:
Placer le rôti dans une mijoteuse. Mélanger le reste des ingrédients, puis verser sur le rôti. Cuire de 4 à 8 heures, selon votre emploi du temps. Retirer du liquide et servir avec une salade de pommes de terre ou des nouilles aux œufs.
Bœuf Stroganoff
Pour 4 personnes Ingrédients:
1 livre de boeuf haché
1 gros oignon
1 paquet (8 onces) de champignons frais, tranchés
1 boîte de crème de champignons
1 boîte de soupe aux champignons dorés
1 récipient (8 onces) de crème sure
Sel et poivre au goût
1 paquet (16 onces) de nouilles aux œufs, cuites selon le paquet Instructions:
1. Dans une grande poêle à feu vif, faire revenir le boeuf haché. Égoutter le gras et ajouter les oignons et les champignons. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient tendres. 2. Ajouter la soupe, le sel et le poivre et laisser mijoter à feu doux pendant plusieurs minutes, en remuant de temps en temps. Juste avant de servir, ajoutez la crème sure et mélangez bien. 3. Lorsque le mélange est chaud, mais pas bouillant, retirez du feu. Servir sur des nouilles.
Substitution: Essayez des lanières de bœuf ou des pointes de bœuf pour changer.
Cocotte Cordon Bleu
Pour 6 personnes Ingrédients:
6 poitrines de poulet désossées et sans peau
3 tranches de jambon de charcuterie
3 tranches de fromage suisse
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
2 tasses de petits champignons de Paris
1 boîte de crème de champignons
3 cuillères à soupe de xérès ou de vin rouge (le bouillon peut être remplacé)
1 tasse de cubes de farce à saveur de poulet (comme le mélange à farce Pepperidge Farm) Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 degrés F. et enduisez une grande cocotte d'huile d'olive ou d'un enduit à cuisson. Placer le poulet dans le plat du bas. Garnir de jambon et de fromage. 2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et cuire les oignons, en remuant fréquemment, pendant 2 minutes. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 3. Ajouter la soupe et le sherry et bien mélanger. Retirer du feu et verser sur le poulet. Garnir de cubes de pain. Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré. Pour plus d'idées de recettes gourmandes, consultez ces liens :
Conseils pour des repas gastronomiques sans prise de tête
Sheknows.com Chaîne de nourriture et de recettes
