Gâteau végétalien aux pommes et quinoa – SheKnows

Au-delà des bienfaits des pommes pour la santé (rappelez-vous, une par jour éloigne le médecin), ces fruits étonnants ajoutent une touche de bienvenue à nos plats préférés. Avec plus de 7 000 types différents, les pommes font passer sans effort tous les goûts aux mois d'automne chauds et douillets. Nous avons décidé de combiner notre ingrédient dérivé de la pomme préféré, la compote de pommes, avec le quinoa, le grain préféré de la terre. Le résultat était un gâteau parfaitement moelleux et incroyablement savoureux, parfait pour satisfaire nos papilles gustatives végétaliennes cet automne.

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Gâteau végétalien aux pommes et quinoa

Pour 8 personnes 

Ingrédients:

• 1 tasse de farine de blé entier biologique
• 2/3 tasse de quinoa biologique non cuit
• 2/3 tasse de compote de pommes
• 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 cuillères à soupe de nectar d'agave
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• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel de mer fraîchement moulu
• Spray de cuisson antiadhésif

Pour la garniture

• Du miel en bruine
• 1/2 tasse d'amandes tranchées
• Sucre de confiserie pour saupoudrer

Instructions:

1. Nettoyez soigneusement votre quinoa puis mettez-le à cuire sur la cuisinière (cela devrait prendre 15 à 20 minutes). Vous ne savez pas comment cuisiner le quinoa? Elle connaît as-tu couvert.
2. Préchauffer le four à 350 F et l'huile et saupoudrer légèrement 8 moules à tarte de 1-1/4 po avec de la farine (empêche de coller).
3. Dans un bol moyen à grand, mélanger et mélanger les ingrédients secs: farine, cassonade, bicarbonate de soude, farine à pâte et sel de mer.
4. Dans un bol moyen à grand séparé, combiner et mélanger tous les autres ingrédients: quinoa cuit, extrait d'amande, extrait de vanille, compote de pommes et nectar d'agave.
5. Mélanger les deux bols d'ingrédients et mélanger
6. Une fois bien mélangé, mettez dans votre moule à tarte et lissez.
7. Mettre au four et cuire 30 minutes.
8. A la sortie du four, laissez refroidir 20 minutes.
9. Une fois refroidi, laissez soigneusement le gâteau glisser du moule et sur une grande assiette. Une fois sur cette assiette, retournez doucement à l'endroit sur une assiette de service.
10. Commencez à décorer votre gâteau en saupoudrant uniformément le sucre glace sur votre gâteau. Arrosez ensuite de miel (autant que vous le souhaitez) et recouvrez de vos amandes.

Bon appétit !

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