Ayez de la chance avec ces douces Saint-Patrick desserts qui ne manqueront pas de vous faire gagner un bisou! Des truffes au gâteau à base de bière irlandaise, vous trouverez la recette parfaite (ou essayez-les toutes). Ne vous contentez pas de porter du vert cette année, préparez-le dans la cuisine pour ces vacances chanceuses.
Gâteau Velours Vert
Ingrédients:
- 1 1/2 tasse d'huile
- 2 oeufs
- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire vert
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 tasse de babeurre
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 1/2 tasses de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
Instructions:
Mélanger les œufs, le sucre, l'huile et le vinaigre dans un bol; bien mélanger. Tamiser la farine et le soda ensemble et ajouter au mélange d'œufs en alternance avec le babeurre, en mélangeant bien après chaque ajout; mélanger la vanille et le colorant alimentaire.
Verser dans 3 moules à gâteaux de 8 pouces graissés et farinés; cuire à 350? F pendant 25 minutes. Frais. Garnir de glaçage à la vanille et saupoudrer de pistaches.
Brownies de Chocolat a la menthe
Ingrédients du brownie :
- 1/2 tasse de beurre
- 4 onces de chocolat non sucré
- 1 1/2 tasse de sucre
- 3 oeufs
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
Ingrédients du glaçage :
- 1/4 tasse de beurre ramolli
- 2 1/2 tasses de sucre à glacer
- 1 1/2 à 3 cuillères à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
- Colorant alimentaire vert
Instructions:
Chauffer le four à 350 °F et graisser un moule carré de 9 pouces.
Pour les brownies : placer le beurre et le chocolat dans un bol allant au micro-ondes; micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute, remuer et micro-ondes pendant 1 minute de plus; remuer jusqu'à consistance lisse. Dans un bol séparé, fouetter ensemble le sucre et les œufs; incorporer le chocolat et l'extrait de vanille; incorporer la farine et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Verser dans le moule préparé, puis cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Refroidir au moins 1 heure.
Pour le glaçage: crémer le beurre et le sucre glace; ajouter le lait 1 cuillère à soupe à la fois, en battant jusqu'à ce qu'il soit lisse et tartinable; ajouter l'extrait de menthe poivrée et teinter à la teinte désirée avec du colorant alimentaire vert; glacer les brownies refroidis, couvrir et réfrigérer pendant 1 heure; garnir de pépites de chocolat saupoudrées.
Milkshake à la crème irlandaise
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 4 cuillères à soupe de crème irlandaise Baileys
- 2 boules de glace vanille
- 1 1/4 tasse de lait
- 1/2 tasse de glace
- Sauce au chocolat pour la garniture
Instructions:
Broyer la glace dans un mélangeur; ajouter la crème irlandaise, la crème glacée et le lait; pulser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que l'épaisseur désirée soit atteinte. Verser dans deux grands verres et arroser de sauce au chocolat.
Gâteau stout au chocolat
Ingrédients:
- 2 tasses de stout (comme la Guinness)
- 2 tasses de beurre non salé
- 1 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée (de préférence hollandaise)
- 4 tasses de farine tout usage
- 4 tasses de sucre
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 4 gros oeufs
- 1 1/3 tasse de crème sure
- 2 tasses de crème à fouetter
- 1 livre de chocolat aigre-doux (non non sucré) ou mi-sucré, haché
Instructions:
Préchauffer le four à 350? F et graisser 3 moules à gâteau ronds de 8 pouces.
Faire mijoter 2 tasses de stout et 2 tasses de beurre dans une grande casserole à fond épais à feu moyen; ajouter la poudre de cacao et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse; refroidir légèrement.
Fouetter la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et 1 1/2 cuillère à café de sel dans un grand bol pour mélanger. À l'aide d'un batteur électrique, battre les œufs et la crème sure dans un bol séparé; ajouter le mélange stout-chocolat au mélange d'œufs et battre juste pour combiner; ajouter le mélange de farine et battre brièvement à vitesse lente; plier la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement combinée.
Répartir la pâte également dans les moules préparés et cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre, environ 35 minutes. Laisser refroidir les gâteaux 10 minutes; retourner les gâteaux sur une grille et laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage: faire mijoter la crème dans une casserole moyenne à fond épais; retirer du feu; ajouter le chocolat haché et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Réfrigérer jusqu'à ce que le glaçage soit tartinable, en remuant fréquemment, environ 2 heures. Glacer le gâteau entre les couches et garnir du reste du glaçage.
Truffes chanceuses Baileys
Donne environ 5 douzaines de truffes
Ingrédients:
- 1/2 tasse de crème à fouetter
- 1/4 tasse de beurre non salé
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 8 onces de chocolat mi-sucré, haché
- 1/4 tasse de crème irlandaise Baileys
Instructions:
Mélanger la crème, le beurre et le sucre dans une casserole moyenne; porter à ébullition à feu moyen; retirer du feu; ajouter le chocolat en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu; incorporer Baileys; réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 4 heures ou toute la nuit.
Former des boules et rouler dans les revêtements souhaités pour bien couvrir. Envisagez de faire fondre des bonbons verts dans l'allée de la boulangerie d'un magasin d'artisanat pour une touche de couleur porte-bonheur! Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
