Les vacances sont un moment pour déployer les aliments préférés et les traditions familiales. Cette recette de pain babka au chocolat facile est définitivement un régal de bienvenue!
Parfait à déguster avec une tasse de café bien chaud, ce pain sucré traditionnel, le babka au chocolat, constitue également un joli cadeau emballé dans un joli papier et placé dans un panier. C'est un cadeau de bienvenue pendant la saison des vacances.
Il existe de nombreuses recettes différentes de babka au chocolat. Bien qu'il y ait plusieurs étapes à cette recette, elle est vraiment facile à faire. Vous voudrez vous assurer de disposer de plusieurs heures pour le faire, car la pâte aura besoin de temps pour lever, environ deux heures au total.
Recette facile de babka au chocolat
Adapté de Journal de la maison des dames
Donne 1 pain
Ingrédients:
Pour le pain
- 1/2 paquet de levure sèche active
- 1/4 tasse d'eau tiède
- 1/2 tasse de yaourt nature
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, plus 1 cuillère à soupe
- 1 œuf battu
- 1-1/4 cuillères à café de sel
- 2-1/3 tasses de farine tout usage
- Spray de cuisson antiadhésif
Pour le remplissage
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 tasse de noix, hachées
Pour le streusel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
Instructions:
Pour le remplissage
- Ajouter le sucre, le cacao, la cannelle et les noix dans un petit bol et bien mélanger.
Pour la pâte
- Ajouter l'eau tiède dans un grand bol et saupoudrer de levure dessus. Laisser reposer le mélange pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'eau mousse.
- Dans un petit bol, mélanger le yaourt, le sucre, 3 cuillères à soupe de beurre fondu, l'œuf et le sel. Fouetter les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Une fois que l'eau avec la levure est mousseuse, ajoutez-y le mélange de yaourt.
- Ajouter la farine au mélange, en ajoutant 1 tasse à la fois, en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Pétrir la pâte dans le bol jusqu'à ce que toute la farine soit mélangée à la pâte. La pâte doit être molle.
- Vaporisez un grand bol avec l'aérosol de cuisson antiadhésif et placez la pâte dans le bol, puis vaporisez légèrement le dessus du bol.
- Placez un torchon propre sur le bol et placez-le dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Une fois la pâte levée, fariner légèrement un plan de travail plat. Placer la pâte sur la surface et laisser reposer environ 5 minutes.
- Étirez et roulez la pâte en un rectangle d'environ 15 pouces de long sur 10 pouces de large.
- Badigeonner 1 cuillère à soupe de beurre fondu sur le rectangle, en laissant une petite bordure (environ 1/2 pouce) sur les bords.
- Saupoudrer le mélange de sucre et de cacao sur la pâte. En partant de l'extrémité la plus courte, roulez la pâte. Pincez les extrémités fermées, ainsi que la couture.
- Tournez doucement la pâte (comme vos vêtements d'essorage) plusieurs fois et placez-la dans un moule à pain de 9 pouces sur 5 pouces. Vous devrez peut-être courber le rouleau d'avant en arrière pour qu'il rentre dans le moule.
- Couvrir la casserole avec un torchon propre et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure.
- Mélanger les ingrédients du streusel dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient friables. Lorsque vous êtes prêt à cuire le babka, saupoudrez-le.
- Préchauffez votre four à 350 degrés F.
- Cuire la babka pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée sur le dessus.
- Laisser refroidir le moule sur une grille pendant 10 minutes, retirer le babka du moule et continuer à laisser refroidir le babka avant de servir.
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