Les enfants vont engloutir ces muffins à la citrouille super sains – SheKnows

Ces muffins à la citrouille de blé entier, déguisés en dindes de Thanksgiving, sont une option saine vraiment adaptée aux enfants pour un petit-déjeuner, une collation ou même un dessert de Thanksgiving. Ils sont remplis de fruits, de légumes et de grains entiers et sont trop mignons pour résister.

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Les muffins sont également bons seuls et se conservent bien au réfrigérateur ou au congélateur, vous voudrez donc peut-être en préparer un double pour des petits-déjeuners ou des collations faciles à emporter pendant la saison des vacances chargée.

Pour créer les adorables dindes, faites cuire les muffins selon la recette ci-dessous et laissez-les refroidir complètement.

Une fois refroidi, insérez un demi cure-dent dans le devant de chaque muffin. C'est là que sera la tête de la dinde.

Piquez 2 clous de girofle dans chaque raisin pour les yeux.

Coupez un petit morceau d'abricot sec.

Utilisez votre couteau pour percer un trou dans la pointe du raisin, sous les clous de girofle, et insérez le morceau d'abricot pour un bec.

Piquez le raisin sur le cure-dent qui se trouve dans le muffin et répétez avec des raisins, des clous de girofle et des abricots supplémentaires. Maintenant, utilisez votre couteau pour couper une fente à l'arrière de chaque muffin. C'est là que les plumes de votre queue iront.

Coupez les quartiers de vos pommes et poires. Vous pouvez également remplacer une pomme Granny Smith par une poire ou une poire rouge par une pomme rouge.

Coupez les quartiers en pointes de 1/2 pouce de large, en vous assurant que les pelures sont visibles. Vous aurez besoin de 5 lances pour chaque dinde.

Placer 5 tiges de fruits dans la fente de chaque muffin, en alternant les couleurs.

Couper 12 abricots secs en deux.

Utilisez votre couteau pour percer 2 trous dans chaque muffin, légèrement en retrait et de chaque côté de la tête. Insérez une moitié d'abricot dans chaque trou pour les ailes.

Répétez avec les muffins restants et servez dans les 2 à 3 heures pour éviter que les fruits ne flétrissent.

Recette de dindes muffin à la citrouille de blé entier

Pour les enfants plus âgés qui peuvent trouver et retirer des cure-dents en toute sécurité, vous pouvez utiliser des moitiés de cure-dents supplémentaires pour attacher tous les morceaux de fruits au muffin, ce qui gardera le muffin plus intact. Si vous ne prévoyez pas de servir les 12 muffins tout de suite, utilisez simplement la quantité de fruits nécessaire pour décorer les dindes que vous mangerez et conservez le reste des muffins pour plus tard.

Pour 12 personnes 

Temps de préparation: 40 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Durée totale: 1 heure

Ingrédients:

Pour les muffins

• 1-1/2 tasses de farine à pâtisserie de blé entier
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• 3/4 cuillère à café de sel casher
• 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
• 2 gros oeufs
• 1/3 tasse de beurre fondu (ou huile de coco) 
• 1/2 tasse de miel
• 1 tasse de purée de citrouille

Pour la décoration de dinde

• 2 pommes rouges
• 2 poires vertes
• 6 cure-dents
• 12 raisins rouges
• 14 abricots secs
• 24 clous de girofle entiers

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F et tapisser un moule à muffins de papier d'emballage.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et les épices de citrouille.
3. Dans un petit bol, fouetter les œufs avec le beurre fondu (ou l'huile de coco) et le miel.
4. Versez le contenu de votre petit bol dans les ingrédients secs et mélangez bien.
5. Incorporer délicatement la purée de citrouille jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée.
6. Verser la pâte dans le moule à muffins tapissé de papier.
7. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
8. Retirez les muffins du moule et placez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent.
9. Une fois que vos muffins sont complètement refroidis, préparez vos fruits en coupant les pommes et les poires en rondelles de 1/2 pouce de large avec des pelures visibles.
10. Utilisez un couteau pour couper une fente à l'arrière du dessus du muffin, puis insérez 5 de ces lances dans la fente, en alternant les couleurs et en vous assurant que les pelures font face à l'avant.
11. Cassez un cure-dent en deux et enfoncez-le dans l'extrémité avant du dessus du muffin.
12. Utilisez votre couteau pour percer un trou dans la pointe d'un raisin, puis coupez une petite bande d'un abricot sec et insérez-la dans le trou.
13. Piquez 2 clous de girofle dans le raisin, centrés au-dessus du bec d'abricot, puis piquez le raisin sur la moitié du cure-dent qui se trouve dans le muffin.
14. Coupez un abricot en deux pour les ailes et utilisez un couteau pour percer des trous de chaque côté de la tête de raisin et légèrement en arrière. Insérez les moitiés d'abricots.
15. Répétez les étapes 10 à 14 avec autant de muffins que vous souhaitez transformer en dindes.

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