Gâteau Bundt étoile de David aux baies épicées – SheKnows

Vous cherchez un dessert festif pour terminer votre dernière nuit de Hanoucca? Essayez ce gâteau Bundt épicé délicieusement moelleux, moelleux et fruité! Fabriqué avec le mélange parfait d'épices, de framboises fraîches et de zeste d'orange, ce gâteau a un goût aussi festif qu'il en a l'air. Les invités seront ravis de ce gâteau pendant des années!

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Non seulement ce gâteau est un ajout étonnant à votre table de desserts (ou osons dire comme pièce maîtresse du dîner), il est fait sans matière grasse solide! Contrairement à beaucoup de Bundt recettes de gâteaux, celui-ci utilise un mélange de beurre, de compote de pommes et d'huile, de sorte que vous obtenez un résultat final plus léger et plus humide. Nous ne savons pas pour vous, mais après avoir mangé des latkes frits et de la poitrine pendant huit jours, nous pourrions avoir besoin d'un peu d'éclaircissement !

Gâteau Bundt Étoile de David aux baies épicées

Recette inspirée de Williams-Sonoma

Pour environ 8 personnes

Ingrédients:

Pour le gâteau

• 2-3/4 tasses de farine (nous avons utilisé de la farine à pain)
• 1-1/4 cuillères à café de levure chimique
• pincée de sel
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de sucre blanc
• 1/2 tasse de miel
• 1/2 tasse de beurre (1 bâton), ramolli
• 1/4 tasse d'huile
• 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
• 4 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de cardamome
• Zeste de 1 orange
• 1 tasse de framboises fraîches
• 2/3 tasse d'eau

Pour le glaçage:

• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 1 tasse de sucre en poudre, tamisé
• 1 orange, zestée et pressée

Instructions:

1. Placez une grille de four sur le tiers inférieur du four. Préchauffer le four à 325 degrés F. Graisser légèrement un Poêle étoile de David Bundt et saupoudrer de farine.
2. Dans un grand bol à mélanger, fouetter les œufs et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Ajouter le beurre, la compote de pommes, l'huile et le miel. À l'aide d'un batteur à main électrique, battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné et crémeux.
3. Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et les épices. Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange d'œufs, en alternant avec l'eau et en terminant par la farine. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit complètement combiné. Incorporer délicatement le zeste d'orange et les framboises.
4. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le fond. Placez le gâteau Bundt dans le four et faites cuire pendant environ 50 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez le gâteau refroidir pendant environ 10 minutes puis sortez-le du moule.
5. Pendant que le gâteau refroidit, chauffer le beurre dans un plat allant au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mélanger avec le sucre en poudre, le jus d'orange et le zeste d'orange. Nappez le dessus du gâteau et servez aussitôt !

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