Recette de beignet de crabe cajun

Ces beignets de crabe sont un apéritif amusant à servir lors de votre prochain rassemblement!

Ces beignets de crabe sont un vrai plaisir pour les foules! Servez avec votre trempette préférée et n'oubliez pas la sauce piquante pour ceux qui aiment pimenter les choses !

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Recette beignet de crabe cajun

Donne environ 12 beignets

Ingrédients:

8 onces de chair de crabe en morceaux
1 tasse de farine
1/4 tasse de semoule de maïs
2 cuillères à café de levure
1 oeuf battu
1/4 tasse de jus de palourdes (le bouillon peut être remplacé)
Du lait
1 cuillère à café d'assaisonnement cajun ou Old Bay
2 oignons verts, hachés
2 cuillères à café de persil, haché
Huile de canola ou végétale pour la friture (environ 2 tasses)

Instructions:

Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs et la poudre à pâte.
Dans une tasse à mesurer, ajoutez 1/4 de tasse de jus de palourdes. Ajouter le lait au jus de palourdes jusqu'à ce que le liquide atteigne 2/3 tasse. Ajouter le mélange jus de palourdes/lait à l'œuf battu.
Verser le mélange humide dans le bol avec les ingrédients secs. Ajouter la chair de crabe, les oignons verts et le persil et bien mélanger le tout jusqu'à ce que vous obteniez une consistance collante semblable à une pâte.
Dans une casserole ou une friteuse épaisse, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 degrés F. Déposez très soigneusement des grumeaux de pâte de la taille d'une cuillère dans l'huile chaude par lots (environ 3 ou 4 à la fois) et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Égoutter les beignets sur du papier absorbant et saler si besoin.
Servir les beignets chauds avec des tranches de citron, une sauce piquante et une trempette préférée.

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