Recettes de burgers ethniques
Burger à la cubaine
Donne 4 hamburgersIngrédients:
1/2 tasse de mayonnaise
Jus de 1 citron vert
1 cuillère à soupe de cumin moulu
2 livres de porc haché
2-1/2 cuillères à café d'assaisonnement pour grillades
9 onces de fromage manchega râpé
6 petits pains croustillants à la cubaine (ou enfermés dans une pâte à empanada)Instructions:
1. Mélanger la mayonnaise, le citron vert et le cumin dans un petit bol. Mélanger le porc haché avec l'assaisonnement et façonner le mélange en 4 galettes.2. Cuire les galettes dans une poêle ou dans une poêle à griller jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Lorsque les hamburgers sont presque terminés, saupoudrer de fromage sur le dessus et couvrir la poêle ou la poêle à griller pendant 1 minute pour faire fondre le fromage.3. Étaler le mélange de mayonnaise sur les rouleaux et garnir de galettes de hamburger. Ajouter les tranches d'oignon et les feuilles d'épinards, si désiré. Sers immédiatement.
Burger à la grecque
Donne 4 hamburgersIngrédients:
2 gousses d'ail, hachées finement
2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
4 cuillères à café d'origan frais haché
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1-1/4 livres d'agneau haché
Sel au goût
Poivre noir fraîchement moulu au goût
4 poches pitas
2/3 tasse de yogourt nature sans gras
2 cuillères à café d'ail haché
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de miel
1/2 tasse de concombre pelé, épépiné et coupé en dés
3 tasses de roquette
1 tomate moyenne, tranchée finement
1 oignon rouge, tranché finement
1/3 tasse de feta émiettéeInstructions:
1. Mélanger l'oignon, l'ail, la menthe, l'origan, le jus de citron, l'agneau, le sel et le poivre dans un bol et bien mélanger. Façonner la viande en 4 galettes.2. Cuire les hamburgers dans une poêle ou dans une poêle à griller jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Pendant ce temps, chauffer les pitas au four jusqu'à ce qu'ils soient chauds mais pas croustillants.3. Fouetter le yogourt avec l'ail, la moutarde, le miel, le concombre, le sel et le poivre dans un petit bol.4. Déposer le mélange de yogourt dans les pitas chauds. Placez les hamburgers dans des poches de pita et ajoutez de la roquette, de la tomate, de l'oignon et de la feta. Servir chaud.
Burgers à l'asiatique
Pour 4 personnesIngrédients:
1-1/2 livres de boeuf haché
2 oignons verts, hachés finement
1 grosse cuillère à soupe de gingembre frais émincé
2 gousses d'ail, hachées
3 cuillères à soupe de coriandre hachée
1 piment thaï, épépiné, émincé
1-1/2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
1/2 tasse de mayonnaise
2 cuillères à café de pâte de wasabi
4 pains à hamburger au sésame, grillés
Oignon rouge émincéInstructions:
1. Dans un bol, mélanger le bœuf, les oignons verts, le gingembre, l'ail, la coriandre, le chili et l'huile de sésame. Façonner en 4 galettes. Cuire les hamburgers dans une poêle ou une poêle à griller jusqu'à ce qu'ils soient cuits à la cuisson désirée.2. Mélanger la mayonnaise et le wasabi. Étaler la mayonnaise au wasabi sur les petits pains et placer le burger sur la moitié inférieure des petits pains. Garnir d'oignon et de la moitié restante du pain. Sers immédiatement.
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