Sushi les petits pains à la main sont un excellent moyen de rendre le déjeuner à l'école très spécial, et avec seulement quelques ingrédients et un peu de pratique, les enfants peuvent impressionner la cafétéria en préparant leur propre rouleau de sushi à l'heure du déjeuner.
Bien que vous puissiez certainement pré-faire le rouleau et simplement l'envelopper dans une pellicule plastique, les enfants plus âgés adoreront montrer leurs compétences en matière de fabrication de sushis à leurs amis à l'école.
Commencez par trancher un concombre dans le sens de la longueur. Si les graines sont petites comme celles-ci, vous pouvez les laisser. Pour les graines plus grosses, retirez-les avec une cuillère.
Trancher une lance de 1 des moitiés (environ 1/3 de la largeur de la moitié de concombre). Coupez si nécessaire pour qu'il soit à peu près de la même longueur que votre morceau de nori.
Mélanger la boîte de thon avec la mayonnaise et la sauce Sriracha. Si votre enfant n'aime pas les plats épicés, évitez la sauce Sriracha. J'aime utiliser le thon Wild Planet car il est durable et à faible teneur en mercure. Vous n'utiliserez que 1/2 du mélange de thon pour un rouleau.
Pour emballer un kit de sushi DIY pour votre enfant, mettez le riz cuit et le thon dans des récipients séparés. Vous pouvez ajouter une moitié d'avocat pour qu'ils tranchent avec un couteau en plastique, ou le pré-trancher pour eux, et le placer dans un autre récipient. Un excellent moyen d'empêcher le nori de se déchirer ou de se plier est de le conserver dans son emballage d'origine ou de placer 1 feuille dans un sac zippé de la taille d'un gallon, puis dans un dossier de son sac à dos.
Pour réaliser les sushis, étalez le riz en une couche très fine sur la feuille de nori. Il devrait y avoir environ une bordure de 1/2 pouce sur 1 côté long et une bordure de 1 pouce sur l'autre côté long.
Étalez le mélange de thon sur le riz, puis déposez la lance de concombre le long du bord de riz le plus proche.
Alignez les tranches d'avocat près du bord opposé du riz. Les tranches n'utiliseront que 1/4 de l'avocat, le reste peut donc être ajouté comme collation supplémentaire avec le déjeuner.
En commençant par le bord du concombre, enroulez soigneusement les sushis. Si votre enfant a une bouteille d'eau, ajouter un peu d'eau sur le bord extérieur peut aider à sceller la couture.
Le rouleau de sushi peut être laissé entier en 1 long rouleau, mais notre famille préfère qu'il soit coupé en deux pour faire des petits pains faciles à tenir. Vous pouvez également emballer un sachet de sauce soja ou un petit récipient de sauce soja pour tremper.
Recette DIY de rouleaux de sushi au thon et à l'avocat
Pour 1 personne
Ingrédients:
- 1 (5 onces) boîte de thon
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- Jusqu'à 1/4 cuillère à café de sauce Sriracha (facultatif)
- 1/3 tasse de riz gluant cuit (grain court)
- 1 feuille de nori (algue)
- 1 longue lance de concombre (environ 1/6 d'un concombre)
- 4 fines tranches d'avocat (environ 1/4 d'avocat)
- Sauce soja (facultatif)
Instructions:
- Mélanger le thon avec la mayonnaise et incorporer la sauce Sriracha au goût.
- Étaler le riz en une couche très fine sur la feuille de nori. Laissez environ une bordure de 1/2 pouce sur 1 côté long et une bordure de 1 pouce sur l'autre côté long.
- Étaler le mélange de thon sur le riz.
- Posez la lance de concombre le long du bord de riz le plus proche.
- Alignez les tranches d'avocat le long du bord opposé du riz.
- En commençant par le bord du concombre, enroulez soigneusement les sushis. Utilisez un peu d'eau pour sceller la couture extérieure.
- Coupez en deux si vous le souhaitez et servez avec de la sauce soja pour tremper si vous le souhaitez.
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