Vendredi sans gluten: Poulet Alfredo plus léger avec fettuccine de ruban de courgettes – SheKnows

Avez-vous essayé de faire des rubans de courgettes? C'est une façon amusante de changer vos plats de pâtes. Non seulement vous obtenez de la saveur et de la nutrition à partir de ces rubans, mais ils font aussi une présentation amusante.

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Savourez une sauce Alfredo délicieuse et crémeuse sans vous ruiner. Ne vous y trompez pas, c'est toujours indulgent, mais pas aussi, hum, "indulgent" que certaines recettes traditionnelles.

Ce plat sans gluten contient également moins de glucides, car j'ai omis les pâtes et les ai remplacées par des rubans de courgettes. C'est exact. Un simple épluche-légumes transforme les courgettes en « nouilles » qui s'enveloppent dans cette sauce crémeuse.

Recette de poulet Alfredo plus léger avec ruban de courgettes fettuccine

Cette sauce crémeuse est savoureuse et si facile à faire. Une fois que vous l'aurez préparé, vous aurez l'intention de le servir encore et encore. Ajoutez une poignée de champignons tranchés pour plus de texture et de saveur.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 25 minutes

Ingrédients:

• 3 cuillères à café d'huile d'olive
• 4 (4 onces) poitrines de poulet désossées et sans peau (pilées finement si ce sont des coupes épaisses)
• Sel et poivre noir moulu, pour assaisonner le poulet
• 4 petites courgettes, pelées et les extrémités coupées
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 5 onces de fromage à la crème faible en gras
• 1/4-1/3 tasse de lait
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• Persil frais, pour garnir

Instructions:

1. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive. Assaisonner le poulet des deux côtés avec une pincée de sel et de poivre noir moulu.
2. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le poulet dans la poêle pour qu'ils ne se touchent pas.
3. Réduire le feu à moyen et cuire pendant environ 12 minutes, en retournant plusieurs fois, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et ne soit plus rose dans la partie la plus épaisse. Retirer du feu, et garder au chaud. Au bout de quelques minutes, couper le poulet en lanières.
4. Pendant que le poulet cuit, utilisez un épluche-légumes sur toute la longueur des courgettes pour faire de minces « rubans ».
5. Dans une poêle séparée à feu moyen, ajouter le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez le fromage à la crème et réduisez le feu à doux. Utilisez une cuillère en bois pour aider à ramollir et à casser le fromage à la crème.
6. Ajouter le lait et le parmesan et mélanger pour combiner. La sauce doit devenir épaisse et crémeuse.
7. Retirer la poêle avec la sauce du brûleur. Ajouter les lanières de poulet et mélanger pour combiner. Ajouter les rubans de courgettes et mélanger délicatement.
8. Servir chaud, garni de persil et d'un peu de poivre noir moulu.

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