J'essaie de planifier mon menu et de faire les courses tous les week-ends, mais parfois la vie me gêne et cela ne se produit pas. Avoir un garde-manger organisé et bien approvisionné signifie que j'ai toujours des options faciles et saines, même si je manque une virée shopping.
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t J'aime garder un mélange d'articles de base ainsi que quelques options « amusantes » qui rendent les choses intéressantes; Je n'aime pas avoir l'impression de manger la même chose tout le temps et quelque chose d'aussi simple que d'échanger un amidon contre un autre peut complètement transformer un repas de base.
t En plus des ingrédients entiers, je m'assure toujours de garder à portée de main des collations et des desserts sains à emporter. Pouvoir prendre une barre de céréales, une portion pré-portionnée de noix ou de fruits peut parfois signifier cette différence entre avoir l'énergie pour trouver une idée de dîner ou abandonner et commander sortir.
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t Voici ce que vous trouverez généralement dans mon garde-manger.
- Une variété de grains entiers et pâtes. J'essaie de garder sous la main du quinoa, du farro, de l'orge, de la polenta, des lentilles, du riz et des pâtes riches en fibres. Ceux-ci peuvent être utilisés comme base d'un repas ou peuvent être transformés en salades de pâtes ou de céréales, comme ceci taboulé de chou frisé et quinoa. J'aime aussi mélanger des céréales avec de la viande hachée lorsque je prépare des boulettes de viande. J'adore faire du shopping dans la section vrac et essayer de nouvelles choses, donc j'ai généralement quelques options amusantes ainsi que les agrafes énumérées ci-dessus.
- Tomates: Entière, coupée en dés et écrasée. J'aime aussi garder une boîte ou deux de tomates rôties au feu à portée de main; ils ajoutent une grande saveur aux soupes et au chili.
- Haricots: Pois chiches, haricots noirs et petits haricots blancs. Les haricots sont une excellente source de protéines et font d'excellents ajouts aux pâtes, aux casseroles et aux salades. Ils peuvent également être réduits en purée en trempettes.
- Bouillon/bouillon: Avec une sélection de bouillon de poulet, de bœuf et de légumes à portée de main, un pot de soupe maison n'est jamais loin. je l'utilise aussi pour braiser les cuisses de poulet et ajouter de la saveur à la polenta.
- Articles en conserve divers comme le lait de coco, la purée de citrouille et les pousses de bambou qui peuvent être utilisées dans les currys et les ragoûts.
- Épices. C'est le moyen le plus simple d'ajouter de la saveur à vos recettes sans ajouter de matières grasses ou de calories! En plus des basiques comme l'origan et la poudre d'ail, j'aime conserver des piments rouges écrasés, de la poudre de curry, du cumin et de la coriandre. J'aime aussi garder un pot de curry rouge thaï et une boîte de piments chipotle. Avec ces options, j'ai toujours ce dont j'ai besoin pour faire quelque chose d'italien, mexicain ou indien. Vérifiez les dates de péremption sur vos épices sèches; ils perdent leur saveur en vieillissant.
- Fruits secs et noix qui peut être mangé comme collation ou ajouté aux salades.
- Assaisonnement comme l'huile d'olive, le miel, la sauce soja, la sauce piquante et les vinaigres aromatisés. Ceux-ci peuvent être utilisés pour faire des vinaigrettes, des sauces et des marinades ou pour égayer les soupes et ragoûts.
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t Avec une réserve d'ingrédients comme celui-ci à portée de main et quelques articles du réfrigérateur ou du congélateur, vous pourrez faire à peu près n'importe quoi! Bien sûr, un garde-manger désorganisé est un désastre imminent: vous ne pouvez pas cuisiner si vous ne trouvez pas les ingrédients dont vous avez besoin !
t Je transfère toujours mes grains en vrac dans des contenants ou des bocaux transparents et hermétiques. Cela les aide à rester frais, mais cela me permet également de voir plus facilement ce que j'ai. J'ai acheté des étiquettes de tableau au magasin de fournitures de bureau pour donner à tout un aspect uniforme et ainsi pouvoir savoir quoi faire; plus besoin de confondre couscous de blé entier pour sucre turbinado! J'aime aussi ajouter des instructions de cuisson à chaque étiquette.
t Pour ce qui est du rangement, j'ai un rayon pour les féculents, un autre pour les conserves et un autre pour les conserves, condiments, etc. Une autre option consiste à garder les ingrédients qui vont ensemble les uns à côté des autres: du beurre de cacahuète à côté de la gelée, des pâtes à côté de la sauce, etc. Trouvez une méthode qui vous convient et respectez-la !
t Divulgation: Ce poste fait partie d'une collaboration entre Fibre Un et SheKnows.
