Copycat Cheesecake Factory Gâteau au fromage aux carottes – SheKnows

Fermez les yeux et imaginez le dessert le plus parfait au monde. Pour nous, cela ressemble beaucoup à ce cheesecake au gâteau aux carottes de Cheesecake Factory. Gâteau aux épices recouvert d'un succulent fromage à la crème, qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer?

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Étant donné que dîner au Cheesecake Factory chaque fois qu'une envie de ce gâteau crémeux se présentait serait un cauchemar financier, nous avons décidé de faire notre propre version à la maison. Et, haleter, osons le dire, c'est encore mieux que l'original! De plus, vous pouvez totalement le manger dans votre pyjama avec une fourchette dès la sortie de la poêle. On se voit essayer ça au restaurant.

Copycat Cheesecake Factory Gâteau au fromage aux carottes

Pour environ 8 personnes

Ingrédients:

Pour le gâteau aux carottes

• 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1 tasse de cassonade
• 2 oeufs
• 1-1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
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• 1 tasse de farine
• 2 cuillères à café d'épices pour tarte aux pommes
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1-1/2 tasses de carottes râpées
• 2/3 tasse de noix hachées

Pour le cheesecake

• 16 onces de fromage à la crème
• 3/4 tasse de sucre
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 3 œufs, température ambiante

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un moule à charnière (9 x 9-1/2 pouces) avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Dans un saladier, battez ensemble la compote de pommes, l'huile, le sucre, les œufs et l'extrait de vanille. Ajouter la farine, les épices pour tarte aux pommes, le gingembre, les carottes et les noix et mélanger.
3. Dans un autre grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre, la vanille, la farine et les œufs ensemble. Battre pendant environ 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
4. Verser environ 1-1/2 tasse de mélange de gâteau aux carottes dans le fond du moule. Garnir de quelques boules de fromage à la crème. Ajouter un gâteau aux carottes supplémentaire et plus de fromage à la crème, agiter un peu le mélange pour combiner.
5. Cuire au four environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau ait pris. Laisser refroidir environ 5 minutes, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 1-1/2 à 2 heures.

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