Des abricots frais biologiques sont associés à du zeste de citron vert pour donner à ce sorbet maison une saveur merveilleuse et unique. Frais et crémeux, c'est un merveilleux régal d'été entièrement naturel.
Histoire connexe. 15 plats de pastèque que vous voudrez savourer tout l'été
Rien ne se compare à la fraîcheur ou la saveur des glaces et sorbets maison. J'ai adapté cette recette de base de sorbet à l'abricot de Le scoop parfait, mais je voulais le mélanger pour en faire quelque chose à moi. Puisque les citrons verts sont également un aliment de base dans notre maison, j'ai décidé d'ajouter un peu de leur piquant à la douceur des abricots frais. C'est sensationnel et fait mouche à chaque fois.
Recette de sorbet maison abricot frais citron vert
Donne 4-6 portions
Ingrédients:
- 2 livres d'abricots bio frais très mûrs, environ 10-12 (j'en ai utilisé environ 15 car les miens étaient assez petits)
- 1 citron vert, pressé et zesté
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de cassonade
- Petite pincée de sel (aide à faire ressortir les saveurs)
- 3 gouttes d'extrait d'amande pur (vous pouvez remplacer la vanille)
instructions:
- Lavez et séchez tous les abricots.
- Coupez les abricots en deux en enlevant le noyau, puis coupez chaque moitié en trois.
- Dans une casserole moyenne, ajouter les abricots et l'eau. Couvrir la poêle et cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les abricots soient bien cuits.
- Retirer du feu et incorporer le sucre, le jus de lime et le zeste de lime. Réserver et laisser refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidi, ajoutez le mélange et l'extrait d'amande dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit très, très lisse.
- Couvrir et bien refroidir au réfrigérateur.
- Congelez le mélange dans votre sorbetière selon les instructions du fabricant.
Plus d'idées de glaces
Glace crémeuse aux myrtilles et citron
Glace S'mores
Glace aux agrumes
