Vous aimez l'idée d'organiser un dîner, mais vous n'aimez pas l'idée de passer des heures dans votre cuisine? Ne t'inquiète pas; il est facile de préparer un dîner digne d'un invité lorsque vous prenez quelques raccourcis.
Cuisiner un repas complet à partir de zéro peut être merveilleusement satisfaisant pour vous et vos invités, mais encore une fois, alors peut ce menu raccourci, qui a une délicieuse saveur maison et peut être fouetté ensemble en une fraction du temps !
Dîner de poulet à tout moment
Portion 6-8
Apéritif bruschetta à la tomate
Ingrédients:
- 3 tasses de bruschetta aux tomates de comptoir de charcuterie
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse de basilic frais, haché finement
- Sel de mer, au goût
- 1/2 tasse de copeaux de parmesan
- Un sachet de crostini à l'ail
Instructions:
- Égoutter l'excès de liquide de la bruschetta.
- Mélanger l'huile, le vinaigre et le basilic.
- Assaisonner avec le sel.
- Verser le mélange dans un plat de service peu profond et garnir de copeaux de parmesan. Servir avec les crostinis.
Ecrasé de pommes de terre ail-romarin
Ingrédients:
- Huile d'olive
- Les gousses de 2 têtes d'ail, pelées (l'ail pelé est souvent disponible au comptoir de charcuterie de l'épicier)
- Environ 3 livres de petites pommes de terre ou de petites pommes de terre précuites et surgelées avec leur peau, comme des mini pommes de terre grillées de Boucheries M&M
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché finement
- Sel casher et poivre frais moulu au goût
Instructions:
- Chauffer les pommes de terre selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant que les pommes de terre chauffent, ajouter l'ail dans une grande poêle à frire. Ajouter un bon filet d'huile d'olive et cuire jusqu'à ce que les clous de girofle soient légèrement dorés et tendres, environ 15 minutes. Assurez-vous de remuer souvent. Retirez l'ail et tout sauf 1 cuillère à soupe d'huile de la poêle.
- Ajouter le beurre au reste d'huile d'olive dans la poêle. Verser les pommes de terre chauffées.
- Faire revenir rapidement les pommes de terre dans le mélange beurre-huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en ajoutant le romarin et l'ail cuit pour la dernière minute de cuisson.
- Retirer du feu et écraser légèrement l'ail et les pommes de terre avec le dos d'une cuillère.
- Ajouter du sel et du poivre au goût.
Sauce à la casserole
Pour une sauce délicieuse mais rapide, remplacez le jus de cuisson et le bouillon de dinde maison par 4 tasses de bouillon de poulet du commerce dans ce Recette. Suivez les instructions de base, mais préparez-le dans une casserole sur la cuisinière au lieu d'une rôtissoire. Servir avec des pommes de terre écrasées à l'ail et du poulet rôti.
Poulet grillé
Ingrédients:
- 2 ou 3 poulets rôtis cuits (selon la taille de l'oiseau et le nombre de convives)
- Romarin frais
Instructions:
- Retirez les poulets de l'emballage et enlevez la ficelle de liaison.
- Déposer une poitrine de poulet vers le haut sur une planche à découper.
- Découpez chaque cuisse en coupant la viande à l'endroit où la cuisse rencontre la poitrine de poulet. Tirez la jambe vers le bas et coupez-la au niveau de l'articulation, puis coupez le pilon de la cuisse.
- Trouvez l'os central qui descend le long du haut de l'oiseau et coupez la poitrine en coupant tout le long de la viande de chaque côté de cet os. Coupez les ailes et posez les poitrines à plat pour les découper en tranches.
- Répétez avec les poulets restants.
- Mettez tous les morceaux dans un plat et décorez de brins de romarin frais.
Légumes mélangés et salade cuits à la vapeur
Les légumes frais lavés et coupés sont facilement disponibles dans la section des produits du supermarché. Choisissez un sac ou deux de légumes mélangés aux couleurs vives à cuire à la vapeur sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore croquants. Incorporer une noix de beurre, saler et poivrer, puis servir.
Pour un autre complément à votre dîner, mélangez un sac de jeunes feuilles de romaine préparées avec des champignons tranchés prélavés, des carottes râpées et du poivron rouge en dés dans une vinaigrette légère comme celle-ci vinaigrette au vin blanc.
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