Servez un petit-déjeuner amusant avec ces mini pancakes PB&J. Les crêpes moelleuses au beurre de cacahuètes sont recouvertes de confiture de fraises fruitée pour une touche savoureuse sur les petits pains.
Qui n'aime pas une grosse pile imposante de crêpes maison moelleuses? Je sais que c'est une chose que j'attends avec impatience le dimanche matin avec ma famille. Rien ne vaut des pancakes maison au babeurre servis chauds avec du beurre et du sirop, mais pourquoi ne pas faire preuve de créativité, surtout si vous avez des petits à nourrir ?
Alors que j'adore totalement les crêpes traditionnelles, j'ai décidé de faire des mini crêpes au beurre de cacahuète et de remplacer le beurre et le sirop par des confitures de fruits bio. Nous aimons la fraise dans notre maison, mais n'importe quelle saveur fonctionnera. Ce sont amusants et faciles, et les enfants vont les adorer.
Recette de mini pancakes au beurre de cacahuète et à la gelée
Les mini crêpes moelleuses au beurre de cacahuètes faites maison sont empilées en hauteur et recouvertes de confitures de fruits biologiques pour une touche amusante et fruitée au petit-déjeuner.
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 30 minutes
Ingrédients:
- 1-1/2 tasses de farine tout usage
- 1-1/2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1-1/4 tasse de babeurre
- 1 grosse banane mûre, écrasée
- 1 oeuf entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 3/4 tasse de beurre d'arachide crémeux, réchauffé
- 1-1/2 tasse de confiture de fraises ou autre saveur de confiture de fruits, réchauffée
- Crème fouettée, pour servir (facultatif)
Instructions:
- Préchauffer une grande plaque chauffante ou une poêle à feu moyen.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel de mer.
- Dans un autre bol, mélanger le babeurre, la purée de banane, l'œuf et le beurre d'arachide réchauffé. (Réchauffer le beurre d'arachide le rend plus facile à mélanger.)
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs.
- Vaporisez la plaque chauffante avec un aérosol de cuisson antiadhésif et déposez des gouttes de la taille d'une cuillère à soupe de pâte sur la plaque chauffante.
- Cuire chaque crêpe pendant environ 1 à 1-1/2 minutes de chaque côté, puis transférer dans une assiette.
- Disposez plusieurs crêpes sur un plat de service et nappez de confiture de fraises chaude. Répétez jusqu'à ce que les crêpes et les conserves aient toutes été utilisées.
- Servir chaud avec de la crème fouettée, si désiré.
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