Le bourbon et le beurre noisette font de la purée de pommes de terre d'accompagnement une vedette – SheKnows

Oubliez la sauce et garnissez ces pommes de terre de beurre brun et de sauce au bourbon. Et pour faire bonne mesure, cette sauce est également à l'intérieur des pommes de terre avec un autre ingrédient délicieux, l'ail rôti. Chaque bouchée de cette purée de pommes de terre est divine et ne ressemble à aucune autre recette que vous ayez essayée. Ils sont faits avec les peaux laissées, ce qui ajoute une texture merveilleuse.

Histoire connexe. Ce nouveau livre de recettes des Fêtes vous aidera à préparer 50 bombes de cacao chaud gastronomiques comme un pro

Je suis un grand fan de l'ail rôti dans la purée de pommes de terre car la saveur est subtile et un complément parfait aux pommes de terre. Cette purée de pommes de terre en poupée attirera certainement l'attention des convives et ravira leurs papilles gustatives.

Juste avant de servir, arrosez un peu de sauce au beurre brun bourbon sur le dessus. Et s'il coule sur les côtés, ne vous inquiétez pas, cela les rend d'autant plus délicieux.

Recette de Purée de pommes de terre à l'ail et au beurre noisette

La purée de pommes de terre à base d'ail rôti et d'une sauce au bourbon et au beurre brun à l'intérieur et à l'extérieur des pommes de terre est une façon élégante de préparer une purée de pommes de terre qui est un vrai régal.

Pour 3 personnes

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 45 minutes | Durée totale: 1 heure

Ingrédients:

• 1 bulbe d'ail
• 3 cuillères à café d'huile d'olive
• 4 pommes de terre Russet moyennes, non pelées
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1/4 tasse de bourbon
• 1/2 tasse de lait (ou un peu plus ou moins selon la taille des pommes de terre)
• 1/4 cuillère à café de sel (ou sel au goût)
• 1/4 cuillère à café de poivre

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Posez le bulbe d'ail sur un grand morceau de papier d'aluminium et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
3. Tirez les côtés du papier d'aluminium vers le haut et scellez-les pour former une « tente ».
4. Cuire l'ail au four jusqu'à ce que les gousses soient tendres (environ 45 minutes). Sortez-le du four, laissez-le refroidir, puis essorez les clous de girofle et hachez-les grossièrement. Mettre de côté.
5. Pendant que l'ail rôtit, remplissez une grande casserole d'eau à un peu moins des 3/4. Saupoudrer de sel dans l'eau et porter à ébullition.
6. Ajouter les pommes de terre et les laisser bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 40 minutes; le temps peut varier en fonction de la taille des pommes de terre).
7. Videz l'eau de la casserole en laissant les pommes de terre dedans. Couvrir avec un couvercle, et mettre de côté.
8. Chauffer une petite poêle à feu doux à moyen et ajouter le beurre.
9. Remuer constamment pendant que le beurre fond.
10. Lorsque le beurre commence à prendre une couleur dorée, ajoutez le bourbon. Cela peut pétiller un peu; continuez simplement à remuer pendant qu'il réduit.
11. Poursuivez la cuisson du bourbon et du beurre jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement et que l'alcool se soit évaporé (environ 4 à 5 minutes).
12. Retirer du feu. Ajouter environ 1/2 du mélange de beurre à la casserole de pommes de terre et réserver le reste.
13. Ajoutez le lait, l'ail rôti, le sel et le poivre aux pommes de terre et fouettez-les avec un batteur à main jusqu'à ce qu'elles soient légères et mousseuses.
14. Servir chaud. Verser le reste de la sauce au bourbon et au beurre sur la purée de pommes de terre.

Plus de recettes de purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre au bacon épicé
Purée de pommes de terre au romarin et beurre noisette
Casserole de purée de pommes de terre aux trois fromages