Qui n'aime pas une grosse part de gâteau des rois le mardi gras? Prenez toutes ces saveurs que vous aimez dans le gâteau et transformez-les également en un pain à emporter pour le petit-déjeuner! Gâteau pour le petit-déjeuner, inscrivez-vous !
Ce pain à séparer est rempli d'une garniture gluante de fromage à la crème à la cannelle, de sorte que chaque bouchée a un goût et une texture sucrés, doux et presque pâteux. Pour perpétuer la tradition, cachez un petit bébé en plastique en plein centre pour vous porter chance !
Recette de pain à séparer de gâteau de roi
Recette de pain adaptée de La femme pionnière
Donne 1 pain
Ingrédients:
- 2 tasses de lait
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 1 paquet de levure sèche active
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 4-1/2 tasses de farine (pain ou tout usage)
Pour le centre:
- 6 onces de fromage à la crème
- Environ 2/3 tasse de sucre en poudre
- 4-5 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de vanille
- Environ 2 cuillères à soupe de cannelle
Pour la garniture :
- 2 tasses de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de beurre mou
- 1 cuillère à café de vanille
- 1-1/2 cuillères à soupe de crème
- Paillettes jaunes, vertes et violettes
Instructions:
1
Faire chauffer le lait, le sucre et l'huile
Dans une grande marmite, chauffer le lait, le sucre blanc et l'huile, en remuant le mélange pour combiner. Vous voulez que le mélange soit chaud, mais pas bouillant. Retirer du feu et laisser refroidir à environ 110 degrés F.
2
Ajouter la levure et la farine et remuer
Préchauffer le four à 200 degrés F. Une fois chaud, éteignez-le. Ajouter la levure et 4 tasses de farine au mélange de lait.
Remuer pour combiner.
Placer un couvercle sur la pâte et laisser lever au moins une heure dans le four chaud.
3
Mélanger la levure chimique, le soda et la farine
Une fois levé (la pâte doit doubler de volume), ajoutez le bicarbonate de soude, la levure chimique et la dernière 1/2 tasse de farine.
Remuer avec une cuillère pour combiner.
4
Rouler la pâte et couvrir de garniture
Avec les mains farinées, déposer la pâte sur une surface farinée. Pétrir environ 6 fois pour rendre la pâte lisse et élastique. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné, étalez-le sur environ 1/4 à 1/3 de pouce d'épaisseur.
Pour faire la garniture, battre le fromage à la crème, le sucre en poudre, le lait et la vanille. Ajouter du lait supplémentaire si le glaçage est trop épais. Étaler le glaçage sur toute la pâte. Saupoudrer de cannelle.
5
Couper en tranches et empiler
À l'aide d'un coupe-pizza, couper la pâte en 6 ou 7 bandes de même longueur.
Empilez ensuite soigneusement les bandes les unes sur les autres (elles peuvent glisser un peu du glaçage). Tout en maintenant les bandes en place, coupez-les verticalement en 6 tranches.
Placer les piles sur le côté dans un moule à pain fortement graissé.
6
Laisse monter à nouveau
Couvrir le pain d'une pellicule plastique graissée ou d'une feuille d'aluminium et laisser lever à nouveau dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 45 minutes.
7
Cuire
Préchauffer le four à 350 degrés F. Retirez le papier d'aluminium ou l'enveloppe du pain. Cuire le pain au four pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit cuit (insérer un cure-dent au milieu pour s'assurer qu'il n'est pas pâteux).
Laisser refroidir.
8
Glacer et décorer
Faire le glaçage en battant ensemble le sucre, le beurre, la crème et la vanille. Lorsque le pain est refroidi, arroser de glaçage sur tout le dessus du pain.
Saupoudrer le gâteau en tiers (avec un côté violet, un côté jaune et le milieu vert).
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